Cơm tấm sườn tị nạnh chả là món nạp năng lượng nổi tiếng việt nam được không hề ít người yêu thương thích. Để làm món cơm hấp dẫn này, bạn cần có một số bí quyết mà heckorea.com sẽ chia sẻ với bạn trong hướng dẫn cụ thể dưới đây.
Bạn đang xem: Cách làm cơm tấm sườn nướng
Làm món nạp năng lượng này vào dịp vào buổi tối cuối tuần thì thế nào nhỉ? Cơm Tấm là một trong những món ăn rất hấp dẫn và thơm ngon, chỉ cần bạn tiến hành theo phương pháp dưới đó là sẽ tất cả ngay một món ăn ngon để trải nghiệm và chiêu đãi các người.
Cơm tấm thơm ngon, lôi cuốn (Ảnh: Internet)
PHẦN SƯỜN NƯỚNG
Thịt cốt lết: 3 látMật ong: 2 thìa canhMuối: 1 thìa nhỏNước mắm: 1 thìa canhDầu hào: 2 thìa nhỏDầu mè: 1 thìa nhỏGia vị: tỏi, hành khô, phân tử tiêu.PHẦN BÌ THỊT
Thịt: 400 gramBì: 200 gramGạo nếp: 1/2 bát conGia vị: phân tử nêm, muối, phân tử tiêu, tỏi, nước mắm, đườngPHẦN CHẢ TRỨNG
Trứng gà: 4 quảThịt nạc xay: 1/3 bát conBún tàu: 1-2 lọnHành tây nhỏ: 1/4 củMộc nhĩ: vài taiGia vị: hạt tiêu, muối, đường, hạt nêm, hành khô, nước mắm.CÁC NGUYÊN LIỆU KHÁC
Phần mỡ chảy xệ hành: dầu ăn, hành lá.Phần nước chấm: ớt, nước mắm ngon, đường, giấm.Phần đồ gia dụng chua và rau ăn kèm: cà rốt, đường, giấm, muối, có thể thêm củ cải trắng. Cà chua, rau với dưa leo ăn kèm.Gạo tấm.CÁCH LÀM CƠM TẤM SƯỜN BÌ CHẢ NƯỚNG
Nấu cơm
Vo gạo tấm 2, 3 lần với nước sạch sẽ rồi chan nước vào, đun nấu như cơm bình thường.
Làm sườn nướng
Rửa sạch mát thịt cốt lết, sau đó nấu nước sôi, nai lưng thịt qua một lần rồi cọ lại bằng nước sạch, nhằm ráo.
Giã nhuyễn tỏi cùng hành khô.
Ướp làm thịt với muối, mật ong, dầu hào, nước mắm, dầu mè, hạt tiêu cùng tỏi hành đã xay nhuyễn, trộn đều xếp thịt ngấm gia vị.
Cho làm thịt vào lò vi sóng bật chế độ nướng để nướng chín hoặc nướng giết mổ trên nhà bếp than đến lúc thịt thơm, chín đông đảo hai mặt. Lưu giữ ý, trong quy trình nướng, thỉnh phảng phất hãy phết nước xốt làm thịt lên bề mặt thịt, làm vì vậy thịt sẽ không biến thành khô cùng ngon hơn.
Sườn nướng (Ảnh: Internet)
Làm suy bì thịt
Rửa sạch so bì và giết thịt nạc, sau đó ướp giết thịt với một không nhiều tỏi giã nhuyễn, một thìa muối, hai thìa nước mắm, hai thìa đường, một thìa phân tử tiêu với một thìa phân tử nêm. Trộn đều xếp thịt thấm vị và để tự 3 cho 4 tiếng.
Bắc một nồi nước sôi, cho phân bì vào luộc cấp tốc qua, vớt ra nhằm nguội với thái thành sợi.
Bắc chảo lên bếp, cho thêm một ít dầu ăn uống vào. Đợi dầu nóng lên rồi bỏ thịt vào nấu đá quý cả nhì mặt. Tiếp theo, vớt thịt ra để nguội với xé sợi.
Vo gạo nếp thật sạch, đã cho ra rổ và để ráo nước. Sau đó, rang gạo đến khi thơm và có màu vàng hầu như rồi mang đến gạo vào thứ xay, xay mịn để làm thính.
Cho giết thịt xé sợi, bì và thính vào một trong những chiếc âu lớn, trộn hầu hết lên.
Làm chả trứng
Ngâm mộc nhĩ trong nước lạnh cho mềm đi rồi cát vứt chân, thái nhỏ.
Dùng kéo cắt ngắn bún tàu, hành tây thì bổ thành hạt lựu nhỏ.
Cho tất cả vật liệu vào vào âu, trộn đều lên (bạn hoàn toàn có thể chừa lại 1 lòng đỏ trứng nhằm phết lên phương diện chả đến đẹp mắt). Tiếp theo nêm nếm gia vị tất cả nước mắm, muối, đường và phân tử nêm cho vừa với khẩu vị của bạn.
Đem các thành phần hỗn hợp đi nướng hoặc hấp cho chín là xong.
Chả trứng (Ảnh: Internet)
Làm trang bị chua
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái thành tua vừa ăn. Tiếp theo, cho 1/2 muỗng coffe muối cùng một ít giấm vào cà rốt, xốc rất nhiều lên và để khoảng 15 phút.
Pha nước ngâm theo tỷ lệ 1 nước : 1 giấm : 1/2 đường, khuấy đều.
Chuẩn bị một hủ thủy tinh, vắt bớt nước trong cà rốt bỏ vô rồi đổ nước ngâm vào trong hủ, đậy kín nắp trong khoảng 2 giờ đồng hồ là rất có thể ăn được.
Làm nước chấm
Đun sôi nước mắm, đường, nước cùng giấm theo tỷ lệ 3:3:3:1 rồi thêm thanh nhàn nước mắm, giấm vào nêm cho đủ miệng.
Rửa không bẩn ớt rồi cho vào nồi đun với một ít nước đến lúc mềm, vớt ra bỏ vào bát.
Dầm nhỏ dại ớt ra, phi thơm tỏi rồi đến ớt vào với dường, giấm (mỗi các loại 1 thìa), hâm sôi 5 phút rồi cho vô nước mắm.
Làm ngấn mỡ hành
Rửa sạch hành lá, thái nhỏ cho vào một trong những bát với thêm một it muối, đường đến đậm vị.
Đun dầu ăn tăng cao lên và đổ vào bát hành.
Thưởng thức
Cho cơm trắng tấm ra đĩa thuộc sườn, tị nạnh chả và trang trí với những loại rau, cà chua, thưởng thức cùng thứ chua cùng nước chấm. Với thịt sườn mềm, ngọt cùng cơm trắng tấm dẻo thơm, món ăn uống này chắc chắn sẽ khiến bạn bao gồm một bữa ăn thật ngon cùng thú vị.
Hy vọng với cách làm cơm tấm sườn tị nạnh chả sống trên, các bạn sẽ có một món ngon để trổ tài chiêu đãi phần nhiều người. Chúc các bạn thành công nhé!
Tham khảo thêm lớp dạy nấu cơm trắng tấm tại: https://heckorea.com/hoc-nau-an/com-tam