“Làm bánh” = “tốn kém” :D Điều này mình đã nghe được từ kha khá đồng đội – những người dân cũng “trót lỡ bước” xả thân vào tuyến phố bánh trái như mình. Quả đúng là nếu nhìn vào giá chỉ tiền của những dụng cố làm bánh và đặc biệt là số tiền bỏ ra để mua điều khoản trong thời điểm bắt đầu thì có thể sẽ thấy khá “hoảng” vày đồ làm bánh thì nhìn toàn diện là không rẻ. Một cỗ thìa đong bé xíu tí tẹo cũng có ngân sách chi tiêu trăm nghìn, chưa nói đến các các loại khuôn với đủ mọi mức chi phí khác nhau. Cơ mà mà, cá thể mình luôn nghĩ chi tiêu cho phương pháp làm bánh là một trong những sự đầu tư chi tiêu “một vốn trăm lời”. Vì từ 1 bộ đồ làm cho bánh, bạn có thể tự tạo sự hàng trăm, hàng trăm ngàn và thậm chí nhiều hơn thế, các chiếc bánh ngon cho mái ấm gia đình và bạn bè, đối chiếu cả về unique và chi phí với bánh cài đặt từ siêu thị bánh, hẳn là “lãi” hơn :) và đồ làm bánh cũng chính là thứ đồ dùng dài hạn, tất nhiên là tùy loại sản phẩm mà độ bền sẽ không giống nhau, nhưng nhìn tổng thể là hoàn toàn có thể dùng đi dùng lại, trải qua nhiều ngày, các tháng và các năm. Nếu quan sát từ góc độ này thì một cái khuôn vài trăm nghìn trọn vẹn không đề xuất là đắt, nhỉ? :)
Google thấy bạn này… giá mà tất cả ai tặng kèm mình cả mẫu set này nhỉ… ;;)
Có rất đầy đủ dụng cụ cần thiết sẽ giúp các bước làm bánh của người sử dụng thuận lợi với ít không nên sót hơn, thậm chí còn còn hoàn toàn có thể giúp cải thiện chất lượng bánh trái. Mà lại mà, làm cụ nào để mua vừa đủ, để vấn đề làm bánh được trôi tung ngon lành nhưng mà không rơi vào hoàn cảnh tình trạng lãng phí. Thiệt ra hiện nay nhìn lại tủ đồ làm bánh của bản thân thì thấy là có khá nhiều thứ bị thừa ra, một trong những phần là do lúc đầu khi mới học làm bánh bản thân không có khá nhiều kinh nghiệm trong câu hỏi lựa chọn đồ, phần nữa là thời gian ấy do mới bắt đầu làm bánh đề xuất đi cài đồ lúc nào cũng ở vào trạng thái hào hứng trên nút bình thường, cái gì cũng thấy hay, dòng gì có muốn vác về, “thành quả” là có tương đối đồ mặc dù “hay hay” nhưng sau đây chẳng dùng mấy.
Bạn đang xem: 5 dụng cụ làm bánh bông lan cơ bản mà bạn nên trang bị
Trong những sách dạy có tác dụng bánh và cả những website dạy làm bánh đều có danh mục các thứ luật pháp làm bánh, rất cụ thể và đầy đủ. Cơ mà cũng vì chưng nó quá đầy đủ nên không phù hợp với trường hòa hợp tự học có tác dụng bánh như mình. Từ khiếp nghiệm bạn dạng thân thì mình thấy để gia công ra những loại bánh ngọt với bánh mỳ thông thường chỉ việc một số lao lý cơ bạn dạng nhất định, mọi dụng cụ còn sót lại nếu tất cả thì tất nhiên là tốt, nhưng không có cũng không tác động gì. Cho nên vì thế phần bên dưới này những dụng cụ nào không thực sự sự nên (theo ý kiến cá nhân) mình sẽ có khắc ghi để chúng ta cân nói nhé. Nếu ko ghi chú gì có nghĩa là quan trọng & quan trọng & bắt buộc gồm nhé.
1. Lò nướng
Mình không có không ít kinh nghiệm chọn lò nướng và cũng lừng khừng nhiều lắm về các nhãn hiệu lò nướng các loại trên thị trường hiện nay. Nhìn chung tùy theo hầu bao và không gian bếp mà các chúng ta có thể lựa lựa chọn loại bếp nướng phù hợp. Để nướng bánh thì lò vi sóng bật chế độ nướng nên tất cả tối thiểu các yếu tố sau:
– môi trường tối thiểu 30 lít, cơ mà để vừa với các loại bánh có kích thước đặc biệt kiểu Baguette hay khuôn bánh cỡ mập thì hãy lựa chọn lò 42 – 50 lít.
– có đủ thanh nhiệt trên và dưới, mọi tín đồ hay hotline là lửa trên với dưới
– rất có thể điều chỉnh ánh sáng (tối nhiều 250-300 độ), thời gian và các chính sách nhiệt (lửa trên, lửa dưới, hai lửa).
Vì nướng bánh đề nghị đủ 2 lửa nên đa số các lò vi sóng thường thì không thể dùng để nướng bánh vì thường chỉ tất cả lửa trên.
2. Máy tấn công trứng
Có hai nhiều loại máy tiến công trứng thường bắt gặp (dùng cho nhà bếp gia đình):
Máy đánh trứng cầm tay (hand mixer): thông thường sẽ có thêm 2 que tấn công trứng và 2 que xoắn để nhồi bột, tiến công bơ giá cứng..
Nếu bao gồm điều kiện đầu tư máy đánh trứng nhằm bàn thì tất nhiên là hết sức tốt, bởi vì thường các loại sản phẩm này hiệu suất lớn hơn, khi sử dụng cũng huyết kiệm thời hạn và… đỡ mỏi tay hơn (do không hẳn cầm máy). Hình như stand mixer còn hoàn toàn có thể giúp nhào bột bánh mỳ – và đây là một ưu thế cực lớn. Nhược điểm chắc hẳn rằng là stand mixer .. Tốn chỗ hơn, và giá cả cũng cao hơn. Chẳng hạn như stand mixer của Kitchen Aid (thương hiệu mà chắc hẳn rằng đa số fan làm bánh hầu hết mơ ước) có giá từ dăm bảy đến hơn chục triệu VND.
Mình thì đang sử dụng hand mixer của Bosch, công suất 450W, tiến công thấy cũng ổn. Còn giúp bánh mỳ thời giờ nhào bột cũng quen tay rùi, thi thoảng vừa nhồi bột vừa coi phim, thấy cũng chưa tới nỗi lắm :D
3. Những dụng thay cân đong
3.1. Cân:
Làm bánh đòi hỏi sự đúng đắn gần như tuyệt đối hoàn hảo về định lượng của các nguyên vật liệu sử dụng, buộc phải cân là thứ cấp thiết thiểu. Nếu dùng cân như trong hình thì các bạn nên chọn loại cân bao gồm sức chịu đựng nặng ít (1-3kg) thì cân nặng sẽ đúng mực hơn. Còn xuất sắc hơn là đầu tư chi tiêu một dòng cân điện tử có thể đong mang lại 1gram hoặc 0,1gram.
3.2. Cỗ thìa đong theo đơn vị chức năng teaspoon, tablespoon:
Với mình thì đấy là một trong những dụng cụ thiết thực với đắc lực nhất, không những dùng trong làm bánh bên cạnh đó dùng vào nấu nạp năng lượng nữa.
3.3. Cup (cốc đong) theo đơn vị chức năng cup/ oz
Đây thường là các ca lớn bao gồm chia vạch nhằm đong hóa học lỏng. Ngoài bài toán đong hóa học lỏng thì cup dạng này cũng rất hữu dụng khi các bạn làm bánh theo những công thức của Mỹ, thường hay sử dụng đơn vị cup hoặc oz vậy cho gram, ml.. Như bình thường.
4. Âu trộn bột:
Về làm từ chất liệu âu trộn bột, từ gớm nghiệm bạn dạng thân thì mình thấy không nên dùng âu nhựa, bởi độ bền kém, sức chịu nóng kém với rửa cũng khó khăn sạch hoàn hảo và tuyệt vời nhất so với âu sắt kẽm kim loại hay thủy tinh. Một trong những sách khuyên sử dụng âu thủy tinh trong nhưng hiện tại thì mình sử dụng âu inox, vì sao là dịu và cần sử dụng cảm giác an ninh hơn âu thủy tinh.
Về form size thì hãy chọn âu to và thành cao, lúc đánh chất lỏng như kem tươi sẽ tinh giảm bị bắn lung tung ra ngoài. Âu cao khoảng tầm 15-20cm, đường kính miệng khoảng chừng 20-30cm là vừa.
Hiện tại mình tất cả 2 mẫu âu, cả hai cái các là âu lớn, nhưng một chiếc thành cao để tiến công kem, trứng.. Một cái miệng rộng và hơi loe, nhào bột bánh mỳ khôn cùng tiện :)
5. Rây bột
Các nguyên liệu như bột các loại, đường (đặc biệt là đường icing).. đều buộc phải rây để tránh vón viên khi nhào trộn những loại nguyên liệu, yêu cầu tối thiểu cần có 1 cái. Bản thân thì gồm 2 cái, một to, một nhỏ tuổi xíu để rắc con đường bột tuyệt ca cao tô điểm (như trong tiramisu chẳng hạn).
6. Các loại thìa, phắn trộn
6.1. Phới trộn bột: Có những thiết kế giống mẫu xẻng, gia công bằng chất liệu có thể là vật liệu nhựa hoặc silicon (silicon thì giỏi hơn hết sức nhiều). Cút mềm không chỉ có giúp trộn bột mà còn làm vét thành và đáy âu “sạch” với gọn hơn.
Xem thêm: Download Ghost Win Xp Sp3 Full Soft, Ghost Windows Xp Sp3 Full Soft
6.2. Thìa gỗ: không thực sự sự bắt buộc nhưng sẽ tương đối tiện lúc nấu các loại sốt, kem, quấy bột choux, quấy các nguyên vật liệu trước khi nhồi bột có tác dụng bánh mỳ
6.3. Chim cút lồng di động : tuy nhiên có máy tấn công trứng rồi nhưng phới lồng vắt tay vẫn là dụng cụ không thể thiếu khi làm cho bánh, để trộn nguyên liệu, nhất là các loại vật liệu bông vơi như kem tươi, trứng đánh bông… Mình tất cả 2 cái, một to với một nhỏ nhắn (cái bé xíu hay dùng lúc cần trộn những loại bột cùng với nhau).