Hải sản ở những vùng biển lớn Việt Nam có nhiều loại tương tự nhau, nhưng tùy theo điều khiếu nại của từng vùng mà thủy hải sản nơi này hoàn toàn có thể ngon hơn khu vực khác, cùng cũng tùy theo cách chế biến, trí tuệ sáng tạo của tín đồ dân vùng đó, khiến cho hải sản biến chuyển những món ăn hấp dẫn khó cưỡng so với du khách khi đặt chân mang đến mỗi vùng miền của Việt Nam.
1. Ốc hương tự nhiên Nha Trang
Ốc hương là giữa những loại ốc biển rất được yêu thích nhất hiện giờ bởi mùi mùi thơm tự nhiên khôn xiết hấp dẫn. Ốc sống sinh hoạt vùng hải dương nhiệt đới, dưới đáy cát bao gồm độ sâu trường đoản cú 5-20m.
Thịt ốc hương thơm giòn ngọt, lại có không ít đạm và những vitamin đội B, tốt nhất cho não cùng hệ thần kinh. Nếu ai đó đã một lần hưởng thụ món ốc hương thơm hấp gừng sả cùng ớt thái sợi sẽ không thể quên được mùi vị tươi ngọt sệt trưng.
2. Tôm biển Bình cha (Khánh Hòa)
Tôm hùm nướng than hoaTôm hùm Bình bố có một hương vị đặc biệt. Thịt tôm sú này ngon nên bào chế món ăn uống kiểu gì rồi cũng ngon. Trong số ấy phải nói tới món cháo. Một nồi cháo thơm ngậy với red color của giết thịt tôm, màu tiến thưởng nhẹ của mỡ bụng phi, blue color của hành ngò khiến khách phượt khi mang lại Bình bố nhất định phải hưởng thụ món ăn đặc sản nổi tiếng này.
3. Cua Năm Căn Cà Mau
Có thể cái thương hiệu cua Năm Căn có lẽ rằng vẫn còn lạ lẫm với phần đông người hà nội thủ đô nhưng đối với người sành ăn thủy hải sản thì đây chính là vùng đất nối liền với loại cua ngon nhất Việt Nam. Cua biển Năm Căn gồm vỏ cứng, giết mổ chắc, thơm lại thêm vị ngọt đậm đà, được đánh giá là ngon hơn hẳn cua biển lớn ở vùng khác lại sống trong vùng nước lợ.
4. Ghé (Phan Rang)
Ghẹ là loại hải sản ngon phía trong top giá trị nhất ngơi nghỉ Phan Rang Ninh Thuận. Giết mổ ghẹ cung cấp nhiều chất đạm, vị lại ngọt cùng thanh và phần đông không bự và phát triển thành món thủy hải sản được mếm mộ phổ biến. Ghẹ hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn: luộc, nướng, hấp, nấu cháo, nấu nướng lẩu,…Nhưng ngon nhất vẫn chính là hấp bia, ăn kèm muối tiêu chanh ớt hoặc rang me chua chua ngọt ngọt.
5. "Mực nháy” cửa Lò (Nghệ An)
"Mực nhảy”, cái tên gọi tươi nguyên mang lại mức, khi gửi vào nồi bắc lên nhà bếp con mực còn "nhảy". Có bạn gọi là "mực nháy" vì con mực vừa bắt bên dưới nước lên gặp mặt ánh trăng hoặc ánh đèn, mọi tia bội phản quang trên mắt, trên mình nó cứ nháy lên phủ lánh. Hai bí quyết gọi bên trên tuy diễn tả những trạng thái không giống nhau của con mực nhưng hồ hết nói lên đến mức độ tươi ngon của bé mực. Ăn loại mực này thực khách hàng sẽ cảm thấy được độ tươi ngọt, giết thịt mực vừa giòn vừa dai cần người ăn uống có cảm hứng sảng khoái, ăn uống no nê mà lại không ngán.
6. Cá ngừ hải dương (Phú Yên)
Từ giết thịt cá ngừ tươi chúng ta cũng có thể chế biến thành hàng chục món như gỏi cá ngừ, cá ngừ sốt kem chanh, cá ngừ nướng lá dừa, cá ngừ om dứa, cá ngừ nóng cam, cá ngừ áp chảo, cá ngừ nấu hạt sen… Còn mắt cá chân ngừ thì có những món như mắt cá chân ngừ chưng bí quyết thủy, mắt cá ngừ tiềm bí đỏ, mắt cá chân ngừ tiềm phân tử sen, mắt cá chân ngừ bác trứng, mắt cá chân ngừ tiềm thuốc bắc, mắt cá ngừ tiềm ngũ liễu...
Thưởng thức món ăn cá ngừ biển khơi kiểu mặc dù Hòa (Phú Yên) được đánh giá là sành điệu nhất. Cá sau khoản thời gian làm dọn dẹp và sắp xếp sạch sẽ, thái thành miếng 4x5x0,5cm, sau đó xếp cá vào khay lấy ướp lạnh. Trong khi thấy miếng giết cá ngừ đông cứng, có màu sắc từ đỏ tươi đưa sang hồng hoặc white hồng thì nạp năng lượng được.
7. Bào ngư Bạch Long Vỹ (Hải Phòng)
Bào ngư nướng than hoa có mùi vị rất hay vời.Bào ngư ó ở khu vực biển thuộc hòn đảo Bạch Long Vĩ thuộc hàng "sơn hào hải vị”, thuộc sản phẩm “bát trân” giàu dược tính, có công dụng bổ âm, tăng khí, hạ nhiệt, bức tốc sinh lực mang đến nam giới, góp sáng mắt, trị ho, cực nhọc tiêu. Cả vỏ với ruột bào ngư đều được sử dụng làm thuốc nhằm chữa bệnh dịch và bồi bổ. Bào ngư được chế biến thành rất các món xẻ dưỡng: bào ngư sống được bóp qua nước gừng, cắt lát thật mỏng, gắng chanh, chấm mù tạt - xì dầu, khi ăn có cảm xúc giòn ngọt nặng nề tả. Bào ngư nấu ăn cháo toàn tính (thả cả vỏ vào cháo), bào ngư xốt dầu hào tóc tiên hay hấp nguyên nhỏ với xì dầu cũng tương đối ngọt, bổ.
8. Mực một nắng Phan Thiết (Bình Thuận)
Mực 1 nắng nóng nướng muối ớt.Đến Phan Thiết hưởng thụ món mực một nắng và nóng quả là vấn đề thú vị. Phần nhiều chú mực lá to lớn xòe ra, chỉ cần một lần hong qua dòng nắng Bình Thuận, tiếp đến nướng bên trên than hồng, mực sẽ vấp ngã sang màu quà nhạt phảng phất mùi hương thơm. Món mực này vẫn ngon hơn đôi khi chấm với nước mắm Phan Thiết bỏ thêm vài lát ớt. Vị ngọt dai của mực, độ mặn vừa bắt buộc và thơm nức của nước mắm thuộc hòa vào hương vị nồng cay của ớt đưa về cho khác nước ngoài thêm niềm hứng khởi. Chỉ gắng thôi nhưng món ăn uống rất đổi bình thường này sẽ vướng lại nỗi lưu giữ trong lòng không ít những thực khách đã từng thưởng thức.
9. Ốc vú thiếu phụ Côn Đảo (Bà Rịa - Vũng Tàu)
Ốc vú bạn nữ là món không thể không có trong thực đơn của các người đến thăm Côn Đảo. Ốc có dáng vẻ giống nhũ hoa của bạn con gái, chỉ việc gọi thương hiệu thôi, chủng loại ốc độc đáo này đã khiến cho nhiều người tò mò, tìm hiểu, ý muốn khám phá, để rồi không thể tinh được khi gặp gỡ gỡ với mê mẫn thưởng thức.
Nhìn dáng vẻ bên ngoài, ốc vú thiếu phụ hình chóp nhọn, thẳng, căng và trắng nõn cùng với lớp vỏ cứng bằng xà cừ sắc đẹp hồng phai che lánh. Lúc thưởng thức, lúc đầu khi ốc new luộc xong, thịt ốc white color ngà, tiếp nối rửa sạch rồi tưới qua lại một lần nước sôi đột nhiên chuyển sang trọng màu đá quý ngon mắt. Làm thịt ốc vú cô gái săn giòn nhưng không quá mềm như giết thịt nghêu, sò và cực kỳ ngọt. ỐCc vú thiếu phụ luộc không thật béo như thịt, không thật dai như sò, ngao, không bé dại như hàu. Ví như được hưởng thụ những nhỏ ốc vú thanh nữ mới ngậm sữa thì sẽ cảm giác vị thơm ngậy, ko lẫn với bất kể món ăn đặc sản nổi tiếng nào.
10. Ngán Quảng Ninh
Ngán là chủng loại nhuyễn thể sống nghỉ ngơi vùng nước lợ hoặc nước mặn, gồm họ hàng thân cận với ngao, hình dạng khá giống ngao nhưng nhỉnh hơn, vỏ sần sùi chứ không cần trơn như vỏ ngao. Tiếng rằng ngán tuy thế đây lại là 1 đặc sản ngon hiếm nổi tiếng của vùng biển Quảng Ninh. Dù có rất nhiều tương đồng với nhỏ ngao, tuy vậy ta bắt buộc đánh đồng bọn chúng với nhau vị ngán có giá trị bồi bổ vượt bậc, giá cả vì vậy cũng cao hơn ngao nghêu đến hơn cả vài chục lần. Hồi xưa ngán tất cả nhiều, giá thành còn rẻ hơn sò huyết tuy vậy nay đã riêng lẻ đi nhiều, nên rất có thể được xếp vào hàng thủy sản quý.
Ngán có thể chế trở thành nhiều món ăn ngon. Dẫu tên thường gọi đầy chán chường, nhưng lại bất kì ai ai cũng không thể cưỡng được sự thu hút khi bàn tiệc ngán được dọn lên.
11. Sá sùng (Quảng Ninh)
Từ sá sùng có thể chế biến thành cực nhiều món ăn ngon thu hút thực khách.Sá sùng là một trong đặc sản nổi tiếng số 1 ở Quảng Ninh, trong số đó sá sùng Vân Đồn thuộc hàng thượng hạng. Loại trùng đại dương này được các nhà khoa học cho biết chứa cho tới 17 nhân tố vi lượng, tám một số loại axít amin ko thể thay thế sửa chữa và mười các loại axít amin nhiều giá trị dinh dưỡng như: glyxin, alanine, glutamin, succinic... Không tính ra, cùng với vị ngọt, tính mát, sá sùng còn giúp chủ trị hội chứng tâm hàn, ngã dương khí. Sá sùng còn được dân biển xem là mồi ngon nhất trong số mồi ngon của biển. Những loài cua, cá, sam, tu hài... Cũng nên xếp sau.
Sá sùng tươi có thể chế biến những món như xào chua ngọt, chiên, nướng, làm bếp cháo...và các món ngon khác.
12. Ngao hai cồi Phan Thiết
Ngao nhì cồi bao gồm nơi gọi là sò mía hoặc sò lụa bắp, xuất hiện ở rải rác những tỉnh ven bờ biển miền Trung, nhưng những nhất vẫn chính là ở tuy Phong, Bình Thuận, Phan Thiết. Nghêu 2 cồi có thịt màu trắng ngà, cồi to dẻo mềm gần giống như cồi điệp. Ngao hai cồi cực kỳ to, khoảng tầm 10-15 con/kg. Thịt ngao ngon ngọt mặn mà vị biển cả rất vừa miệng nên được không ít thực khách yêu thích. Ngao 2 cồi còn được reviews là loại thủy sản giàu dinh dưỡng. Trong ngao có chứa vitamin B12 đặc biệt tốt mang lại trí nhớ và vitamin C giúp có tác dụng lành vệt thương. Lượng chất protein trong ngao cao hơn các so với giết nên cũng khá bổ dưỡng đối với trẻ đang lớn và những người dân cần protein để phục cơ thể sau ốm, tăng cường miễn dịch.
13. Sò ngày tiết Bình Đại
Sò huyết từ tương đối lâu đã được biết đến là một món thủy hải sản rất giàu dưỡng chất. Sò huyết rất có thể chế biến thành rất những món ăn khác biệt với hàm lượng bồi bổ rất cao. Theo các nghiên cứu, vào 100g sò huyết có những thành phần chính: 81,3g moisture; 11,7g protein; 1,2g lipid; những chất khoáng; các loại vitamin A,B1,B2,C;giá trị tích điện 71,2 Kcal. Cùng với nguồn chất đạm phong phú, không nhiều mỡ, các khoáng, sò ngày tiết là món thủy sản ngon, được nhiều người ưa thích.
14. Còi Biên mai Phú Quốc (Kiên Giang)
Còi biên mai nướng muối bột ớt.Biên mai là chủng loại nhuyễn thể nhì mảnh. Nhỏ biên mai bao gồm màu nâu thẫm, dạng nan quạt (dẹp, thuôn lâu năm như cây quạt khép hờ), trọng lượng rộng một ký, giết nhão, ko ngon. Chỉ có 2 lớp cơ giết mổ (to độ lớn đồng xu, dày chừng nửa lóng tay) nối sát 2 miếng vỏ call là còi, hầu như tinh túy của loại này chỉ triệu tập vào bộ phận đó. Có khá nhiều cách bào chế món bé biên mai: xào chua ngọt, hấp, nấu nướng xúp, lẩu, nấu bếp cháo hay nướng muối ớt… khi xào cùng rất nấm đông cô, mộc nhĩ rơm, củ hành thuộc cải bẹ xanh. Chiếc ngọt đậm đà của thứ thủy hải sản lạ vừa lòng cùng chiếc ngọt vơi nhàng của những loại nấm, ngọt hăng của hành trộn thêm một ít cay nồng của nả xanh khiến cho mọi người có thể ăn do dự no.
15. Tôm tít (Cà Mau)
Thịt tôm tít vừa ngon, ngọt, vừa mặn mà hương biển, không giống xa với mùi vị của tôm sú và tôm hùm… bé tôm tít trắng nâu lúc luộc hoặc hấp lên sẽ đưa sang red color hoặc nâu sậm. Cách sản xuất tôm tít rất đơn giản lắm, chỉ việc hấp, luộc hoặc nướng, chấm muối hạt tiêu chanh hoặc nước mắm me cũng đủ níu chân khách số đông miền... đặc biệt là món tôm tít khô. Ăn thơm ngon, dai, và tất cả vị ngọt từ bỏ nhiên.
Với mùi vị thịt ngọt, dai, cứng rắn nên cá Bông Bớp Nghĩa Hưng – nam giới Định nhanh lẹ nhận được sự yêu mến của giới sành ăn. Đặc biệt những chén bát canh cá bống bớp nấu lá lốt đậm chất dân dã dần dần dần đã xuất hiện ở nhiều quán ăn cao cấp, thanh lịch trọng.
