Thịt Heo Ngâm Chua Ngọt

*

Thịt heo ngâm trong nước mắm là trong số những món ngon ngày tết (Ảnh: Internet)

Thịt heo ngâm vào trong nước mắm là giữa những công thức có tác dụng thịt muối đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Thịt heo ngâm nước mắm có nguồn gốc từ miền Trung, theo thời hạn đã được phổ biến rộng rãi và trở nên món ăn thân quen trong những dịp nghỉ lễ hội Tết của fan Việt. Từng thớ thịt lợn săn vững chắc được ngâm trong tất cả hổn hợp nước mắm chua ngọt đậm đà sản xuất thành món ăn cực kỳ cuốn hút, thơm ngon.

Bạn đang xem: Thịt heo ngâm chua ngọt

Với hương vị hấp dẫn, món ăn này sẽ không chỉ rất được quan tâm trong phần lớn ngày Tết, dùng làm đãi khách xẹp thăm nhà nhưng mà cũng hay được sử dụng trong những bữa ăn uống hàng ngày. heckorea.com vẫn hướng dẫn chúng ta cách làm thịt heo ngâm nước mắm chưa đến 4 bước đơn giản dễ dàng sau đây.


Mục Lục


ẨnHiện
2 công việc thực hiện

Nguyên liệu

1kg thịt cha chỉTỏi, ớt sừngGia vị: nước mắm, muối, đường, giấm, tiêu xay

Các cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ sau khi thiết lập về, chúng ta dùng dao làm sạch phần lông mặt ngoài, chà xát thịt cùng với giấm để sa thải chất dơ rồi rửa lại nhiều lần cùng với nước sạch. Đây cũng là phương pháp làm thịt ngâm vào trong nước mắm không bị tanh hương thơm thịt. Tiếp đến bạn sử dụng dây lạt buộc chặt miếng thịt. Điều này sẽ giúp cho miếng thịt săn chắc, không bị nhão trong quá trình luộc.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Ớt sừng rửa sạch, vứt hạt, xắt miếng nhỏ.

Luộc thịt

Bắc nồi nước lên bếp, đun đến nước sôi thì đến thịt ba rọi vào trụng sơ qua, sau đó đổ nước đi vì đây là phần nước máu ra chất nhờn của thịt.

Tiếp tục đổ nước ngập nồi thịt, thêm một chút muối vào rồi luộc thịt đã chín tới. Sẵn sàng sẵn một âu nước đá, lúc thịt mới chín tới tới, chúng ta vớt ra rồi ngâm nước đá trong khoảng 15 – 20 phút, tiếp đến vớt giết mổ ra nhằm ráo. Giải pháp này sẽ giúp thịt heo săn chắc, thơm ngon rộng khi ngâm mắm.

*
*

Luộc thịt con heo kỹ lưỡng trước lúc ngâm nước mắm (Ảnh: Internet)

Cách soát sổ độ chín của thịt luộc là bạn dùng đũa xiên qua miếng thịt, nếu không có nước hồng tung ra thì tức là thịt sẽ chín. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần thịt đang luộc, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ để miếng thịt nhanh khô cùng săn lại, thịt đã dễ thâm nhập mắm hơn.

Làm hỗn hợp nước mắm

Cho 450ml nước mắm, 450g đường, 2 muỗng giấm vào nồi, bắc lên phòng bếp đun cùng với lửa nhỏ. Vừa đun vừa cần sử dụng đũa khuấy những cho mặt đường tan hết, mang lại khi tất cả hổn hợp sệt lại thì tắt bếp. Đường với giấm giúp tạo ra độ mặn ngọt chan nước mắm, làm thịt heo sau khoản thời gian ngâm sẽ sở hữu độ sánh, bóng rất đẹp mắt. Cho chỗ tỏi, ớt, tiêu xay vào tất cả hổn hợp nước mắm vừa nấu.

*
*

Nấu các thành phần hỗn hợp nước mắm trên nhà bếp (Ảnh: Internet)

Làm giết thịt heo ngâm ngập nước mắm

Lấy thịt heo trong tủ lạnh ra, cần sử dụng dao cắt vứt dây lạt rồi xếp thịt con heo vào hũ. Cho tất cả hổn hợp nước mắm vào hũ, cần sử dụng đũa tre ấn chặt làm thịt xuống liền kề đáy hũ rồi bịt nắp cẩn thận. Bảo vệ ở nơi khô ráo, nhiệt độ thông thoáng, tránh tia nắng và hơi nóng trực tiếp. Sau khoảng chừng 2 – 3 ngày là bạn có thể thưởng thức món thịt heo ngâm ngập nước mắm. Lúc ăn, chúng ta lấy giết mổ ra thái thành từng lát mỏng, bày ra đĩa ăn với với cơm nóng và rau sống.

*
*

Cho thịt heo vào hũ rồi dìm trong tất cả hổn hợp nước mắm (Ảnh: Internet)

Cần chú ý không đặt hũ thịt ngâm trong tủ lạnh. Vì nhiệt độ thấp sẽ khiến nước mắm đông lại cùng rất mỡ vào thịt heo, thịt ngâm nước mắm nổi váng mỡ với món nạp năng lượng mất đi hương vị thơm ngon.

Yêu mong thành phẩm

Thịt heo ngâm vào trong nước mắm đạt yêu ước là thịt gồm lớp mỡ chảy xệ giòn tan, da heo mềm nhưng không biến thành bở, cũng không thực sự cứng. Đồng thời, color thịt tương đối ửng hồng, khi nạp năng lượng cảm nhận thấy vị ngọt thơm từ bỏ nhiên. Nước mắm dìm thịt heo có đủ độ mặn, ngọt, chua đậm đà, hòa quyện trả hảo, bám mùi thơm đặc trưng, nước trong và không xẩy ra nổi váng.

Bí quyết làm cho thịt heo ngâm ngập nước mắm ngon

Để tất cả món giết heo ngâm trong nước mắm ngon, khâu chuẩn bị nguyên liệu là khôn xiết quan trọng. Bạn cần lưu ý chọn thịt ba chỉ là loại da mỏng, mỡ trắng trong, giòn, nhiều thịt. Thịt con heo tươi đã có màu đỏ sẫm hoặc đỏ tươi.

Thịt heo tươi ngon sẽ sở hữu độ bầy hồi khi ấn vào, mặt thịt khô ráo, săn chắc, domain authority mềm, mũi không ngửi được lạ. Hoàn hảo và tuyệt vời nhất không chọn phần nhiều miếng giết thịt ngả màu xanh da trời nhạt, thâm, những nhớt vì quality thịt ko đảm bảo.

Xem thêm: Tải Format Factory Mới Nhất, Tải Format Factory 32/64 Bit

*
*

Bảo quản ngại thịt heo trong hũ thủy tinh trong (Ảnh: Internet)

Vậy là với cách có tác dụng thịt ngâm ngập nước mắm dễ dàng và cấp tốc chóng, chúng ta cũng có thể tự tay làm cho món ăn uống này tại nhà rồi. Hãy nhanh tay lưu lại bí quyết để tiến hành món nạp năng lượng này khi đề nghị nhé. Để hiểu thêm nhiều phương pháp nấu những món ngon ngày tết khác, đừng ngần ngại để lại tin tức ở form dưới để heckorea.com liên hệ tứ vấn khóa học phù hợp.