Bánh bông lan là một trong loại bánh có mùi vị rất ngọt ngào, mượt mại, lại rất dễ dăn so với nhiều loại bánh khác. Trong độ ẩm thực, bánh bông lan sử dụng tương đối nhiều vào hồ hết dịp khăng khăng như tiệc ngọt họp nhóm, họp lớp, sinh nhật,…. Có nhiều người ưu thích và thích ăn uống loại bánh này. Tuy nhiên, vấn đề làm được một cái bánh bông lan hoàn chỉnh không phải trọn vẹn đơn giản, hoàn toàn có thể xảy ra một số lỗi tốt nhất định. Nội dung bài viết sau đây đang giải đáp thắc mắc tại sao làm bánh bông lan ko nở.
Bạn đang xem: Tại sao làm bánh bông lan không nở
Do tiến trình trộn các vật liệu làm bánh – giữa những nguyên nhân chính khiến tại sao có tác dụng bánh bông lan ko nở.
Đầutiên, bọn họ nên chú ý rằng, bánh bông lan nở với bông xốp chính là nhờ sựxuất hiện của những bọt khí được xuất hiện trong quy trình đánh lòng trắngtrứng gà.
Sự nở của bánh bông lan không hẳn nhờ vào bất cứ một nhiều loại bột nở nào cho vô bánh. Chính vì thế, nói cách khác giai đoạn tiến công lòng trắng trứng cho thật bông lên là một quá trình rất không thể không có được để quyết định độ nở của bánh.
Nguyên nhân tiếp sau của giai đoạn sẵn sàng nguyên liệu chính là vào thời điểm trộn các thành phần hỗn hợp trứng vani với sữa cùng với trứng, họ chưa đánh thật kỹ để các vật liệu quyện vào nhau.
Khi ấy, chúng ta vội vàng nêm thêm vào quá nhiều nguyên liệu trong cùng một lúc. Điều này sẽ tạo cho các nguyên vật liệu khó được trộn phần lớn vào trứng gà. Kết quả gây ra là tất cả hổn hợp trứng với sữa bị lắng lại ở mặt dưới bát, dẫn cho đến lúc làm bánh, bánh sẽ không nở.
Giai đoạn chế biến bánh
Mộtsố nguyên nhân trong giai đoạn chế đổi mới bánh khiến cho tại sao làm cho bánh bông lan không nở đó chủ yếu là:
Đánh trứng chưa thật kỹ lưỡng đến độ bông cần được có.Khi trộn bột bánh với lòng trắng trứng sẽ đánh bông, bao gồm thể bọn họ đã trộn quá bạo gan tay hoặc không đúng tỷ lệ khiến bọt khí bị vỡ nhiều trong quy trình trộn, điều này sẽ dẫn cho bánh không có đủ bọt khí để nở.Sau lúc trộn tròng trắng trứng vẫn đánh bông với tất cả hổn hợp chất lỏng, người làm bánh đang để chúng ở bên phía ngoài quá lâu cơ mà không cho nguyên vật liệu ngay vào vào lò nướng tạo nên bọt khí sẽ vỡ dần.Nướng ở ánh sáng không đúng đắn (nhiệt độ nướng quá cao hoặc thừa thấp).
Cách khắc phục và hạn chế lỗi bánh bông lan ko nở
Bên cạnh việc thâu tóm được nguyên nhân tại sao làm bánh bông lan ko nở, họ cũng nên tham khảo qua giải pháp khắc phục. Đầu tiên, que tấn công trứng phải bảo vệ sạch sẽ, không lẫn tạp hóa học để đánh trứng làm sao cho thật đều.
Thứ nhị là đánh lòng white trứng thế nào cho vừa phải. Trong quy trình cho nguyên liệu, hương liệu gia vị vào, bạn hãy đánh với vận tốc vừa phải. Bí quyết thử độ bông chuẩn của trứng khi họ nhấc que tiến công trứng lên, nó sẽ tạo thành một chóp nhọn thon, đầu chóp tương đối ngoặc qua một bên.
Xem thêm: Câu Nói Hay Và Độc Thân Hay Và Chất Nhất, Những Stt Độc
Thứ ba, bạn nên kiểm tra thật kỹ lưỡng nhiệt độ nướng bánh và yêu cầu làm nóng lò trước lúc cho bánh vào ít nhất 15 phút. Nhiệt độ tối ưu nướng bánh là 170 độ C. Đồng thời, chúng ta đừng quên tiến hành động tác phòng dính khuôn bằng phương pháp lót giấy sáp vào khuôn trước giai đoạn bắt đầu làm bánh.
Hy vọng với mọi nội dung lý giải về sự việc tại sao có tác dụng bánh bông lan ko nở, các bạn sẽ tránh mắc phải những lỗi này. Đồng thời, các bạn sẽ làm nên được các chiếc bánh thật nở với mùi vị thật ngon nhé!