Cá hồi là một trong những loại thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe, được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Đặc biệt, lẩu cá hồi măng chua cực kỳ được giới sành ăn mếm mộ vì có mùi vị chua cay đậm đà, tương thích đổi món giữa những ngày mưa lạnh.
Bạn đang xem: Lẩu đầu cá hồi nấu măng chua
Cá hồi là các loại thực phẩm nhiều dinh dưỡng, tốt nhất cho mức độ khỏe. Giết thịt cá hồi không nhiều chất lớn bão hòa, những protein tốt. Nó cũng là nguồn cung ứng dồi dào axit phệ Omega-3, vitamin B12, vitamin D, kali, sắt,...
Với các chất dưỡng hóa học phong phú, cá hồi có nhiều tác dụng cho mức độ khỏe. Nó giúp những tế bào máu và tế bào thần kinh hoạt động tốt. Đồng thời, Omega-3 trong cá hồi còn khiến cho giảm nguy cơ gây bệnh tim mạch (đau tim, đột quỵ) xuất xắc ung thư, bệnh Alzheimer, sa giảm trí tuệ, viêm khớp dạng thấp,... Đồng thời, cá hồi còn hỗ trợ chống oxy hóa, phòng viêm, hỗ trợ kiểm soát khối lượng rất tốt,...
Để chọn lựa được cá hồi tươi ngon, bạn phải chú ý: Cá hồi tươi ngon sẽ có mắt cá sáng cùng trong, ấn vơi vào thân thấy giết mổ cá bọn hồi, săn chắc, với cá đỏ tươi. Còn cá ươn thì có cá đã có red color thẫm.
2. Phía dẫn cách nấu lẩu cá hồi măng chua
2.1 chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần thiết gồm: 2 đầu cá hồi + 2 bộ xương gà + 100g măng chua + 1⁄2 quả dứa + 20g me tươi + 100ml rượu trắng + 2 trái cà chua + 50g thì là + 500g đậu bắp + 1 bó rau củ muống + 500g bội nghĩa hà + 200g cà chua ăn lẩu + 20g mùi tàu. Bên cạnh ra, các bạn cần chuẩn bị gia vị tất cả hành lá, hành tím, sả, ớt, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn uống và nghệ.
2.2 quy trình nấu lẩu cá hồi
Sơ chế xương con kê và đầu cá hồi
Rửa sạch mát xương gà, chặt thành khúc vừa ăn. Sau đó, chần sơ xương kê với nước sôi để loại bỏ tạp hóa học rồi đổ nước, vớt xương con kê ra cùng để ráo;Rửa sạch đầu cá hồi, rất có thể để nguyên hoặc chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, các bạn ngâm đầu cá hồi trong rượu trắng khoảng 10 phút để làm bay mùi tanh;Vớt đầu cá hồi ra với để ráo. Tiếp theo, ướp đầu cá hồi cùng với gia vị gồm nước mắm + bột nghệ + gia vị bột ngọt + tiêu + hành tím, trộn những với nhau. Sau đó, đặt đầu cá ướp gia vị vào chống mát tủ lạnh khoảng chừng 30 phút để giúp gia vị thâm nhập đều.Hầm nước cần sử dụng lẩu
Bạn đổ xương gà vào nồi, phân phối 2 lít nước rồi hầm cùng với lửa lớn. Khi nước sôi thì sút lửa, để lửa cháy nhỏ nhỏ trên bếp. Trong quy trình hầm, bạn nên hớt bọt liên tục để nước xương được trong. Sau 1/2 tiếng thì chúng ta tắt bếp, thanh lọc nước hầm qua rây để triển khai nước dùng;Xương gà bạn giữ lại để ăn kèm lẩu.Lẩu cá hồi măng chua cần phải có nước cần sử dụng lẩu đúng vị
Sơ chế nguyên vật liệu khác
Rửa sạch sẽ cà chua, cắt thành múi cau;Dầm me cùng với nước nóng để gạn lấy nước cốt me;Hành lá với thì là nên bỏ hết phần lá già, mang đi rửa sạch và cắt thành từng khúc dài khoảng 4cm;Đậu bắp nên cắt quăng quật cuống, rửa sạch cùng thái lát chéo khoảng 2cm;Rau muống đem ngâm muối, cọ sạch xong để ráo;Mùi tàu nhặt cho phần lá già, rửa sạch mát rồi băm nhỏ;Hành tím nên lột vỏ cùng băm nhuyễn.Nấu nước lẩu cá hồi
Đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn, đổ hành tím vào phi thêm. Khi hành sẽ dậy mùi, các bạn đổ đầu cá vào, chiên sơ qua tới khi hơi đá quý thì gắp ra đĩa đang lót giấy ngấm dầu;Bắc nồi không giống lên bếp, đun nóng với một ít dầu, khi dầu già thì cho măng chua, dứa, cà chua và nước me vào xào thông thường với nhau. Sau đó, đổ nước hầm xương con kê vào đun tính đến khi sôi thì thêm sả đập cho dập vào, nếm gia vị vừa ăn uống rồi tắt bếp.Thưởng thức lẩu cá hồi măng chua
Lẩu ngon là bám mùi thơm hấp dẫn, không bị tanh, giết mổ cá hồi mềm cùng thấm những gia vị, không xẩy ra nát, nước lẩu mặn mà và hài hòa và hợp lý hương vị;Lẩu cá hồi khôn xiết hợp dùng khi trời trở lạnh, nên ăn nóng.Lưu ý khi nấu lẩu cá hồi:
Bạn rất có thể thay phần đầu cá bởi lườn cá. Lườn cá đem lại vị to thơm hơn cho món lẩu;Để cá hồi không biến thành tanh, chúng ta nên xát muối thật kỹ trên cá, cọ sạch nhiều lần. Sau đó, buộc phải ướp cá với chút muối, gừng và tiêu nhằm dậy mùi;Nên chiên qua cá hồi trước khi nấu lẩu sẽ giúp thịt thịt cá săn lại lại, ngọt nước hơn, tất cả màu vàng đẹp mắt;Bạn có thể gia sút độ cay của món lẩu tùy trực thuộc vào khẩu vị của mình.Xem thêm: Phiếu Kế Toán Theo Thông Tư 200 Và Cách Ghi, Phiếu Kế Toán Tổng Hợp Là Gì
Cách thổi nấu lẩu cá hồi măng chua vừa ngon lại đối kháng giản, tương thích chế đổi thay vào đa số ngày cuối tuần. Ko kể lẩu cá hồi măng chua, các bà nội trợ bếp núc còn rất có thể thử nghiệm những món lẩu khác ví như lẩu cá hồi với nấm, lẩu cá hồi mẫu mã Nhật,... Khi chế biến, các bạn cần chú ý sơ chế cá đúng cách để khử mùi tanh và không thay đổi hàm lượng dinh dưỡng có trong một số loại thực phẩm này.
Để được tư vấn trực tiếp, người sử dụng vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đăng ký lịch trực đường TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền Myheckorea.com để tại vị lịch nhanh hơn, theo dõi lịch thuận lợi hơn!