GỎI CUỐN CHẤM MẮM NÊM

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt với rau xanh xà lách, rau xanh thơm, lá hẹ chấm mắm nêm đậm đà sẽ khiến bạn vừa ăn vừa xuýt xoa vì quá ngon và chuyển miệng. Vật liệu và công việc thực hiện chi tiết trong nội dung bài viết dưới đây.

Bạn đang xem: Gỏi cuốn chấm mắm nêm

Gỏi cuốn tôm giết thịt

Nguyên liệu chính

300g tôm tươi 300g thịt ba rọi (ba chỉ) 3,4 tệp bánh tráng cuốn 2 nhánh sả 2 củ hành khô

Các các loại rau & ăn kèm

Xà lách rau xanh diếp xoăn rau xanh húng quế Rau mùi hương Lá hẹ 2 trái dưa chuột Bún

Nguyên liệu pha nước để chấm mắm nêm

1 lọ mắm nêm Dứa (thơm/khóm) nước mắm Tỏi Ớt Chanh Đường Đậu phộng rang vật liệu

Sơ chế nguyên liệu

Thịt cọ qua với nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại.

Tôm cọ qua với muối hạt hạt, giảm râu, đầu cùng rút chỉ black dọc sinh sống lưng tiếp đến rửa không bẩn lại, để ráo nước. Phần đầu hoàn toàn có thể giữ lại, cắt cho phần phân đi, rửa sạch và bảo quản trong tủ đá nhằm sau hoàn toàn có thể giã nhuyễn, lọc nước để gia công món canh tôm nấu ăn bầu cũng khá ngon.

Sả bóc lớp bẹ già mặt ngoài, rửa không bẩn rồi giảm làm đôi, cội sả đập dập.

Hành khô nướng qua bởi lò vi sóng nhằm luộc với thịt đã thơm hơn.

Các một số loại rau ngâm muối, cọ sạch, để ráo nước.

Dưa con chuột ngâm nước muối loãng, cọ sạch, nhằm ráo rồi thái thành khúc dài khoảng tầm 5-7cm, dày nửa phân.

Luộc thịt

Luộc làm thịt với hành thô nướngCho giết mổ vào nồi, đổ nước ngập khía cạnh thịt, thả hành thô nướng vào, bật nhà bếp và luộc thịt trong tầm 20 phút.

Để biết thịt chín tốt chưa, cần sử dụng đũa xiên miếng thịt, nếu bao gồm nước color hồng rã ra tự lỗ xiên nghĩa là thịt không chín. Ví như nước rã ra có white color sữa trùng với màu nước luộc thì thịt đã chín.

Thịt sau khoản thời gian luộc kết thúc cho vào sơn nước lạnh và 1 thìa nước cốt chanh đổ thịt trắng, giòn, khi thái không bị dính.

Ngâm khoảng tầm 5 phút thì vớt giết thịt ra, nhằm ráo rồi thái thành các lát mỏng.

Hấp tôm

Hấp tômCho xửng vào nồi, xếp sả xuống dưới, rải tôm lên trên, đổ khoảng tầm nửa chén bát con nước, đậy nắp nồi, bật nhà bếp ở ánh nắng mặt trời vừa cùng hấp tôm chín trong khoảng 7 - 10 phút. Tôm chín cho ra đĩa, để nguội rồi lột vỏ tiếp nối dùng dao khía đôi nhỏ tôm theo hướng dọc.

Thái tôm có tác dụng đôi theo theo hướng dọc

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt

Rải bánh tráng lên mặt phẳng đĩa, xếp rau củ diếp/xà lách, rau củ thơm, nhánh hẹ, dưa chuột, 1-2 miếng thịt luộc, 2 miếng tôm rải mọi phía trên, cuốn chặt lại và trải nghiệm cùng với nước để chấm mắm nêm.

Cuốn gỏi tôm thịt theo phong cách này tôm sẽ lòi ra sau khi cuốn, nhìn sẽ đẹp mắt hơn

Pha gia vị chấm mắm nêm

Gỏi cuốn tôm giết thịt chấm mắm nêm new ngon chuẩn vị. Để pha nước mắm chấm mắm nêm chúng ta làm như sau:

Cho 1 ít tỏi băm, 1/4 trái dứa băm/xay nhuyễn, 3 thìa đường, 1 thìa dầu ăn nhỏ, ớt băm và 4 thìa mắm nêm vào chảo, đun nhỏ lửa, cho khi tất cả hổn hợp này sôi thì tắt bếp, đã tạo ra bát.

Đun sôi các thành phần hỗn hợp mắm nêmRang khoảng 50g đậu phộng, giã tương đối nhuyễn rồi rắc lên trên ăn cùng cho thêm bùi, thơm.

Món gỏi cuốn tôm giết thịt chấm mắm nêmThưởng thức thành phẩmNước chấm mắm tỏi

Nếu không ăn uống được mắm nêm chúng ta cũng có thể pha gia vị chấm mắm tỏi để thay thế.

2 thìa nước mắm2 thìa nước lọc1,5 thìa đường2 thìa nước cốt chanh

Khuấy phần đông cho con đường tan thành tất cả hổn hợp sền đặc thì cho 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm (nếu ăn được cay) vào, hòn đảo đều lên là được.

Mẹo và lưu ý

Tôm chọn bé còn tươi, thân hơi cong, sờ thấy bản thân chắc, khoảng cách giữa các khớp nối trên mình tôm ngay gần nhau, đầu cùng thân còn nguyên vẹn, chân tôm trong, không bị lỏng lẻo.

Để làm gỏi tôm làm thịt thì hãy lựa chọn phần thịt ba chỉ (ba rọi), có cả nạc lẫn ngấn mỡ thì thịt new ngọt, ăn không bị khô. Bên cạnh đó khi mua nên mua thịt bám tảng thì khi thái mới nguyên miếng. Thịt nhằm nguội hẳn mới thái, hôm nay thái sẽ được miếng mỏng.

Xem thêm: Báo Giá Cửa Sổ Eurowindow Chính Hãng 01/2022, Báo Giá Cửa Eurowindow Chính Hãng Mới Nhất 2022

Để cuộn tôm được ưa nhìn thì lúc cuốn, mang lại 2 miếng tôm lên phía bên trên cùng của lá cuốn mà không nhất thiết phải xếp thuộc rau, để cuốn dần lên thì cơ hội hoàn thành, nhìn từ xung quanh sẽ thấy rõ miếng tôm rất đẹp mắt, không xẩy ra ẩn mặt trong.

Cuốn cùng lá hẹ vừa ưa nhìn mà ăn cũng tương đối thơm
Bài viết này còn có hữu ích với các bạn không?
gồm Không

Đánh giá & Bình luận

Viết bình luận
không thể nạp năng lượng nổi
Tên của người sử dụng (bắt buộc) Hoặc viết bình luận

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng xuất sắc nghiệp nhiều khóa huấn luyện và đào tạo nấu ăn của các cơ sở đào tạo và giảng dạy uy tín và có tay nghề hơn 8 năm trong nghành ẩm thực Việt.

danh mục
Món bắt đầu
Món ăn uống khác
quay trở về đầu trang
heckorea.com
cutlerycutlery icon