Gà kho sả ớt là món ăn quá thân quen thuộc so với mỗi gia đình người viết. Món ăn uống tùy ở trong vào mỗi vùng miền lại có những phương pháp làm không giống nhau. Mỗi biện pháp làm các mang đặc trưng ẩm thực riêng biệt của vùng. Từ bây giờ mình sẽ giới thiệu với chúng ta về 3 biện pháp làm kê kho sả ớt ứng với 3 vùng miền. Chúng ta cùng theo dõi nội dung bài viết sau nhé!
Cách nấu kê kho sả ớt đậm chất miền Trung
Nguyên liệu làm món con gà kho sả ớt hình trạng miền Trung
400 - 500gr thịt con gà đùi tuyệt cánh
2 - 3 nhánh sả
2 - 3 trái ớt sừng
2 - 3 quả ớt chỉ thiên
Gừng, tỏi, hành tím
100 - 150ml nước cốt dừa
Ngò rí
Gia vị gồm: nước mắm, đường, phân tử nêm, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu
Các bước làm món gà kho sả ớt miền Trung thơm ngon
Bước 1
Bạn sẵn sàng để sơ chế nguyên liệu nhé
Đầu tiên bạn đem tỏi, hành tím, gừng tươi tách vỏ tiếp nối băm nhuyễn.
Bạn đang xem: Cách nấu thịt gà kho sả
Ớt thì bạn đem đi thái nhỏ. Sả thì các bạn cắt bỏ đầu, cắt từng khúc một từ 3 – 5 cm tiếp đến đập dập rồi băm nhỏ và để riêng, tạo thành hai phần bằng nhau.
Bước 2
Bước này ta ban đầu qua phần ướp thịt gà nhé.
Phần thịt kê để giảm mùi bạn có thể xát chanh hoặc quýt. Tiếp nối rửa thịt gà lại bởi nước sạch. Tiếp đến chặt con gà thành miếng vừa ăn rồi để ráo. Phương pháp này sẽ giúp cho giết thịt gà của công ty có color đẹp và đã mắt hơn khi nấu.
Ướp thịt con kê với tỏi, hành tím và ớt băm nhuyễn. Tất cả các bạn trộn gần như với thịt gà rồi ướp khoảng 7 – 10 phút bỏ thịt mềm một chút kế tiếp mới đến tiếp các gia vị khác.
Sau đó các bạn cho 2 thìa bột canh đường, 2 thìa canh phân tử nêm, 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa bột canh vào phần kê vừa ướp, trộn đều bằng tay cho thịt gà quyện vào nhau. Tiếp đến, chúng ta bọc đánh thịt gà bằng màng bọc thực phẩm và để vào vào ngắn đuối của tủ rét từ 30 cho 35 phút để thấm gia vị gia vị.
Trong thời gian ướp thịt gà, thì bạn cho phần nước cốt dừa đã sẵn sàng vào một chén to, thêm một – 2 thìa nước lọc vào, 1 thìa cà phê muối vào rồi khuấy đều.
Bước 3
Bắc nồi lên bếp, bỏ dầu vào chờ dầu rét thì thêm tỏi, hành với sả giã nát vào, phi thơm đá quý đều. Tiếp đến, các bạn cho phần gà đã ướp vào hòn đảo thật phần lớn tay, xào đến khi nào thấy thịt con kê săn lại, dậy hương thơm thơm. Dịp này, bạn cũng có thể nêm nếm lại cho phù hợp với hương vị hơn. Nhớ để lửa vừa đề nghị thôi nhé không thịt sẽ tương đối dễ bị cháy.
Bỏ túi thêm một biện pháp làm con gà kho đó chính là gà kho nghệ, thích phù hợp với những ai không ăn uống cay được.
Bí quyết cho món gà kho vừa thơm vừa ngon hơn
Khi thổi nấu thấy thịt con gà hơi cháy cạnh thì đổ nước dừa vào, đặp nắp nồi lại, nấu bếp với lửa bé dại để thịt gà chín mềm. Chúng ta đun đến lúc nước dừa sánh lại, ngả color trong thì tắt bếp. Cuối cùng bạn bỏ thịt gà ra bát hoặc đĩa rồi đổ nước nóng lên trên, trang trí thuộc chút rau mùi để sinh sản mùi thơm.
Mới lạ với bí quyết làm kê kho tiêu vô cùng ngon tuy nhiên lại siêu đối chọi giản, xem tức thì kẻo lỡ.
Cách làm gà kho sả ớt miền phái mạnh đậm vị
Chuẩn bị nguyên liệu
400 - 500gr thịt con kê đùi hoặc cánh
2 - 3 nhánh sả
2 - 3 quả ớt sừng
Gia vị gồm: Muối, đường, tiêu, dầu ăn, nước mắm
Cách làm con gà kho sả ớt miền Nam
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Hành tím và sả bạn bóc vỏ rồi rửa sạch với để ráo.
Ớt thì chúng ta bỏ cuống, cọ sạch, băm bé dại và để riêng.
Đùi con kê thì chúng ta xát với muối để khử mùi, sau đó rửa kỹ lại với nước sạch rồi để ráo nhé.
Bước 2. Ướp giết thịt gà
Bạn chặt con gà thành đầy đủ miếng vừa ăn uống rồi uớp thịt con kê với hỗn hợp gia vị như sau: 1 muỗng hạt nêm, 1/3 thìa tiêu xay, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu ăn và hành tím, sả, ớt vẫn băm nhỏ. Kế tiếp bạn trộn đa số và để khoảng tầm 15 – 20 phút đổ thịt gà có thể ngấm đều gia vị.
Bước 3: chế tao món gà kho sả ớt
Cho phần thịt con gà đã ướp vào trong nồi (sử dụng nồi kho bởi sành hoặc sứ thịt kê sẽ ngon hơn).
Bắc chảo chống dính lên bếp, chỉnh lửa nhỏ dại vừa. Đợi đến khi chảo rét thì đến 2 muỗng đường vào, đảo đều tay cho đến khi đường tan ra và chuyển màu thành nâu là được.
Tiếp theo bạn cho thêm một chén nước bé dại vào, khuấy hầu như tay với đun cho đến khi nước màu sánh cùng sệt lại thì bắt xuống bếp nhé!
Tiếp đến, các bạn cho phần nước màu sắc từ chảo vào nồi con gà kho, trộn mọi và bắc lên bếp hâm sôi nhé. Lúc nồi thịt gà sôi lên, bạn áp dụng đũa để đảo đều. Chỉnh lửa nhỏ tuổi liu riu và mở nắp nồi, đun cho đến lúc thịt gà săn lại là được. Riêng nước kho các bạn để khi nào sệt và sánh lại là được. Cuối cùng, nêm nếm lại mang đến hợp vị rồi tắt bếp.
Cách làm gà kho sả ớt miền Bắc thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
500gr thịt gà ( đùi, ức xuất xắc phần cánh)
150ml nước dừa tươi tươi
Sả, tỏi, ớt, gừng, hành tím, rau xanh mùi
Gia vị: bột ngọt, bột canh, phân tử nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngũ vị hương
Cách nấu kê kho sả ớt đậm đà hương vị miền Bắc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn tách gừng, hành tím, tỏi tiếp nối rửa sạch, băm nhuyễn, chia làm 2 phần, để riêng ra nhé!
Ớt tươi thì các bạn đem đi rửa sạch rồi thái lát.
Sả bạn cũng rửa sạch mát rồi cắt dồn phần đầu, cắt khúc 2-3 cm tiếp nối đập dập, thái nhỏ.
Rau mùi chúng ta rửa sạch mát rồi đem thái thành khúc khoảng chừng chừng 2-3 centimet là được.
Hành tỏi thì bạn băm nhuyễn nhé!
Bước 2: Sơ chế thịt kê sạch
Bạn hãy cho thịt vào rửa gà bởi nước muối tiếp đến hãy rửa lại bởi nước sạch nhé!
Bạn chặt làm thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn uống rồi làm cho ráo nước.
Bước 3: Ướp thịt kê cùng gia vị
Ướp thịt gà trước lúc kho nhé, bởi vậy thịt kê sẽ thơm ngon và đậm đà hơn đấy. Khi ướp chúng ta nên ướp thành 2 lần gồm:
Đợt 1: chúng ta uớp thịt con gà cùng với tỏi, gừng, xả, ớt đã được băm nát trước đó. Tiếp nối bạn để khoảng chừng từ 5-10 phút, do đó thịt bắt đầu mềm và giảm được mùi tanh.
Đợt 2: tiếp theo sau bạn ướp thịt trước với gia vị nêm nếm thế nào cho vừa khẩu vị. Gồm: Muối, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt, đường. Tiếp đến bạn ướp tầm trong khoảng 20-30 phút để bảo đảm cho giết thịt ngấm không hề thiếu gia vị.
Bước 4: Xào thịt gà chín thơm ngon
Bạn mang đến chảo lên nhà bếp đun rét rồi mang đến dầu ăn vào. Tiếp theo cho tỏi vào phi thơm quà đều. Sau đóbạn cho hành, sả, ớt thái theo từng lát và thêm 1 thìa ngũ vị hương cho dậy mùi hương và tạo màu mang đến món ăn uống thêm hấp dẫn.
Khi tỏi với sả đã dậy mùi thơm thì đổ phần thịt con kê đã ướp vào với xào số đông tay, nhớ để lửa nhỏ dại nhé!
Bạn đun cho đến lúc thịt con gà chín thì bạn đổ tiếp 2 thìa nước dừa tươi và hòn đảo đều lên. Thêm nước cốt dừa vào đang làm tăng độ béo ngậy đến miếng thịt kê thêm thơm ngon.
Xem thêm: Viên Sủi Shioka Có Tốt Không ? Mua Ở Đâu? Giá Bao Nhiêu? Giá Bao Nhiêu
Bước 5: xong và tô điểm món ăn
Bạn xào thịt gà cho đến khi miếng thịt săn lại dậy hương thơm thơm, nước dừa trong và quyện lại thì bạn cũng có thể tắt nhà bếp và xếp thịt gà ra đĩa.
Đổ phần nước nóng lên bên trên đĩa thịt, kế tiếp rắc thêm một không nhiều tiêu, một tí rau củ mùi nhằm trang trí và làm cho món con kê kho sả ớt thiệt sự cuốn hút nhé!
Qua bài viết này, heckorea.com đã hướng dẫn cụ thể 3 phương pháp nấu gà kho sả ớt.Mong rằng bài viết sẽ mang đến những tin tức hữu ích đến cho các bạn. Chúc các chúng ta cũng có thể thực hiện thành công xuất sắc món nạp năng lượng cho anh chị cùng thưởng thức nhé!