Cách nấu mực xào chua ngọt

Mực xào chua ngọt thơm ngon, vị chua chua, ngọt ngọt, giòn sần sật cùng sự phối kết hợp của dứa, ớt chuông nhiều màu sắc đẹp mắt. Bí quyết làm mực xào chua ngọt cũng tương đối đơn giản, chỉ vài phút đã đạt được món mực xào ngon cho cả nhà. 

Mực xào chua ngọt không những là món ăn lôi cuốn được nhiều người yêu thích mà còn là một món nạp năng lượng được trẻ nhỏ rất thích. Mực chua ngọt vừa giòn, dai, vừa chua ngọt là hương vị quan trọng đặc biệt cho bữa ăn gia đình. Xung quanh ra, xào mực chua ngọt cũng phù hợp làm món nhậu hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách nấu mực xào chua ngọt

Xào mực chua ngọt đòi hỏi cách cách xử trí mực đúng, lửa vừa phải đặt mực được giòn, dai, mùi vị tươi ngon. Nhà bếp heckorea.com phía dẫn cụ thể cách có tác dụng mực xào chua ngọt vừa đơn giản, dễ thực hiện chị em hoàn toàn có thể áp dụng ngay.

Nguyên liệu có tác dụng mực xào chua ngọt

- 500g mực tươi (mực ống hoặc mực lá)

- 3 quả cà chua

- 1 củ hành tây

- 1 trái ớt chuông xanh, 1 quả ớt chuông đỏ

- 1 quả dứa, 1 trái dưa leo

- 1 cây buộc phải tây

- Hành lá, rau củ mùi

- Tỏi, hành khô, ớt sừng

- Muối, đường, nước mắm, phân tử tiêu, phân tử nêm, dầu ăn

Lưu ý: nên chọn mực tươi nắm cho mực ướp lạnh ăn sẽ ảnh hưởng bở thịt. Mực chọn con dày mình, thân hồng hào, form size vừa tay, không tồn tại mùi hôi lạ.



*

Nguyên liệu làm cho mực xào chua ngọt ngon hấp dẫn

Cách có tác dụng mực xào chua ngọt solo giản

Bước 1: làm cho sạch mực với Sơ chế nguyên liệu

- Mực tươi rửa sạch, cắt bỏ túi mực, xương với mắt. Cọ lại với chút muối hạt để khử mùi xong để ráo nước.

- Khía caro khoảng 0,5cm bên trên thân mực rồi cắt miếng bé dại vừa ăn uống (không giảm quá nhỏ dại sẽ khiến mực bị vụn).

- cà chua rửa sạch, thái múi cau

- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái thành miếng vừa ăn

- Dứa gọt bỏ mắt, rửa sạch, thái lát vừa ăn.

- Dưa leo gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn

- đề xuất tây nhặt sạch, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc 3 - 5cm.


- Hành lá, rau mùi hương nhạt lá úa, rửa sạch sẽ rồi cắt từng khúc một nhỏ

- Hành khô, tỏi khô bóc tách vỏ, đập dập, băm nhuyễn, ớt sừng thái vát.

Mực, cà chua, dứa, dưa chuột cắt miếng vừa ăn

Bước 2: Ướp mực xào

- đến mực sẽ thái vào tô, cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa phân tử nêm, một nửa thìa phân tử tiêu, 1 thìa hành băm rồi hòn đảo đều, ướp mực trong 25 - 30 phút.

Xem thêm: 25 Tình Huống Giao Tiếp Tiếng Anh Giao Tiếp Bán Hàng Chuẩn, Tổng Hợp Tiếng Anh Bán Hàng Nhất Định Phải Biết

Ướp mực trước khi xào

Bước 3: giải pháp xào mực chua ngọt

- bắc chảo lên bếp, mang lại dầu nạp năng lượng chờ nóng rồi mang đến hành băm, tỏi xay nhuyễn vào phi thơm, đến mực đã ướp trước đó vào xào, hòn đảo nhanh tay mực săn lại thì tắt phòng bếp đổ ra bát tô riêng.

Xào mực trước đến săn lại

- cho hành, tỏi xay vào phi thơm rồi cho cà chua, ớt chuông, dưa leo, dứa vào đảo đều, nêm 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt tiêu (mặn nhạt tùy khẩu vị khi nêm nếm).

- sau khoản thời gian ớt, dưa, dứa mới chín tới thì mang đến ngay mực vào, nêm lại các gia vị cho vừa nạp năng lượng rồi hòn đảo đều. Đảo trên nhà bếp thêm khoảng tầm 3 - 5p nữa mang lại mực với rau trái ngấm, thật chín thì cho bắt buộc tây, hành tươi, rau xanh mùi, ớt sừng vào, đảo đều thì tắt bếp.

Đảo mực cùng rau củ mang lại đều

Thành phẩm mực xào chua ngọt

Mực xào chua ngọt chín mềm, mực vẫn tồn tại giữ được độ tươi, giòn dai. Ớt, dứa với dưa leo chín mềm. Vị chua nhuốt nhuốt của dứa, quả cà chua và cay của ớt sừng, ngọt dịu của con đường quyện thành mùi vị đặc biệt. Mực thâm nhập đủ các gia vị và vừa thơm vừa ngon hấp dẫn. Mực xào chua ngọt được ăn nóng vẫn ngon hơn và không trở nên tanh.

Mực xào chua ngọt thơm ngon, vị chua ngọt quánh trưng, color đẹp mắt

Mực khô xào chua ngọt

Ngoài cách xào mực tươi chua ngọt thì mực khô, mực 1 nắng xào chua ngọt cũng tương đối hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Mực khô 1 bé to

- Hành thô băm nhỏ, tỏi xay nhỏ, phân tử tiêu

- 1/2 quả dứa

- 2 trái cà chua

- Nước mắm, đường, phân tử nêm

Nguyên liệu làm mực khô xào chua ngọt

Cách làm cho mực thô xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế

- Mực khô thiết lập về tách bóc bỏ phần mai cứng, cho vô nước ấm ngâm khoảng chừng 1 giờ cho mềm đi rồi cọ sạch.

- giảm mực theo chiều ngang và thái theo chiều dọc ở dạng sợi

- Cà chua, dứa cọ sạch thái thành từng miếng vừa ăn

Mực xắt miếng nhỏ, cà chua thái múi cau, dứa xắt miếng vừa ăn

Bước 2: có tác dụng mực thô xào chua ngọt

- Phi thơm hành khô, tỏi và cho mực vào xào cho tới khi mực xoăn lại thì nêm một ít đường, nước mắm vào rồi hòn đảo đều tay.

- sau đó cho dứa, quả cà chua vào xào cho đến khi chín, nêm nếm các gia vị cho vừa ăn. Thêm một chút ít hạt tiêu nhằm món ăn uống thơm hấp dẫn hơn.

Thành phẩm

Mực khô xào chua ngọt vẫn duy trì được độ giòn, dai nhẹ. Hương liệu gia vị ngấm đông đảo và vị chua ngọt vừa yêu cầu của dứa, cà chua, đường chế tạo ra thành món ăn nhiều màu sắc và hấp dẫn.