Sống trong môi trường thiên nhiên bùn nước nên ốc xuất hiện tương đối nhiều trên những vùng quê cùng là đặc sản của đa số vùng miền. Ngoài vị ngon dễ dàng nạp năng lượng giết mổ ốc còn đựng nhiều hóa học bồi bổ tốt cho sức khỏe, còn được áp dụng để gia công dung dịch. Theo y học tập cổ truyền, giết thịt ốc tính hàn, vị ngọt, nhân tố chủ yếu là chất đạm, mỡ, cacbua hydrrat, canxi, photpho, Fe, các sinc tố B2, PP, A…
Y học phương đông cần sử dụng ốc luộc để chữa trị xoàn domain authority, phù thũng, bệnh dịch gan, đau trĩ nội trĩ ngoại, … Vì vậy lúc bào chế càng dễ dàng càng giỏi, vừa giữ được mùi vị của ốc mà còn làm ốc không bị mất chất. Hôm ni ta đang bào chế một trong những những món ngón tốt nhất việt nam dân gian tuy thế rất hao cơm trắng dễ dàng có tác dụng mà lại bất kỳ bà chuyên lo việc bếp núc nào cũng có thể sản xuất món ốc xào chuối xanh.
Bạn đang xem: Cách nấu món ốc xào chuối
Ốc dìm cùng với nước gạo đang sạch cùng thơm. (Nguồn hình: Internet)
Mục Lục
ẨnHiện
2 Các bước làm ốc xào chuối
Nguyên vật liệu làm ốc xào chuối
Ốc bươu: 1kgChuối xanh: 5 tráiLá lốt: 50gLá tía tô: 50gỚt sừng đỏ: 8 tráiMỡ heo: 200gĐậu phộng rang: 100gTỏi, hành khôGia vị: muối hạt, hạt nêm agi ngon, mì chính, tiêu, ớt xay bột, dầu ăn, bột nghệ
Bếp Quốc Tế
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Trưởng
XEM NGAY!!!
Eat Clean
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Âu
XEM NGAY!!!
Food Stylist
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Việt
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Nhật
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Chay
XEM NGAY!!!
Học Nấu Ăn Theo Món
XEM NGAY!!!
Cách làm ốc xào chuối
Sơ chế
– Ốc lúc mua cần lựa phần lớn con ốc to lớn hồ hết nhau thì thịt mới to với giòn. Sau kia dìm với nước vo gạo để ốc ra ăn nhả hết cát đất cho sạch sẽ cùng không bị tanh. Ngâm từ bỏ 3-4 giờ tiếp đến vớt ốc nhằm ráo, đập gọt vỏ đem phần giết mổ rửa không bẩn với nước muối bột trộn loãng rồi vớt lên nhằm ráo nước, chỉ nên mang phần đầu ốc cho chỗ ruột với đuôi ốc.
– Hành thô, tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ tuổi.
– Ớt sừng cọ sạch vứt cuống, 3 trái cắt lát mỏng, 5 trái băm nhỏ dại.
– Chuối xanh lột vỏ, cắt thành từng khúc, chẻ làm 4 ngâm vào nước muối hạt pha loãng nhằm chuối không xẩy ra thâm nám Đen. Nên lựa những quả quả chuối còn xanh vừa, đừng non vượt vì như thế sẽ khiến cho món ăn bị đắng chát nhưng chín vượt thì mất vị chát khiến món ăn uống không ngon.
– Lá vết, tía tô nhặt với rửa sạch, nhằm ráo giảm nhỏ tuổi.
– Đậu phộng rang bỏ vỏ lụa, giả bé dại.
– Mỡ heo: Rửa sạch mát cắt thành từng miếng vừa nạp năng lượng, cho lên chảo rán kỹ cho đến lúc ngấn mỡ ra khô nước, vớt mang tóp mỡ chảy xệ để ráo.
Tđộ ẩm ướp gia vị
– Ốc sau khoản thời gian để ráo cướp đi ướp với ½ phần hành, tỏi xay nhuyễn nhỏ + 1,5 thìa hạt nêm agi ngon + 1 thìa mì chủ yếu + 1,5 thìa bột nghệ + ½ phần ớt cắt lát + 1 thìa dầu ăn uống + 1 thìa tiêu + ½ thìa ớt xay bột nhằm trong trăng tròn phút nhằm ốc ngấm các gia vị.
– Chuối sau khi dìm sơ qua nước muối hạt loãng thì chần sơ qua qua nước sôi rồi dìm chuối vào dung dịch nước bao gồm pha 2 thìa bột nghệ, hôm nay chuối sẽ có màu sắc kim cương nghệ ưa nhìn. Ngâm khoảng 20-25 phút thì vớt chuối ra để ráo.
Chảo sau khoản thời gian nóng đổ dầu với tỏi băm nhuyễn vào phi thơm + ½ thìa ớt bột nhỏ để sinh sản color, tiếp nối mang đến ốc bươu vẫn tẩm ướp vào xào sinh hoạt lửa béo, khi thấy ốc sẽ chín chúng ta trút bỏ ốc nhanh ra đĩa để riêng ra.
Phi thơm dầu với phần tỏi xay còn lại và 1 thìa ớt xay bột rồi cho chuối vào xào, tiếp nối cho một chén nước sâm sấp khía cạnh chuối vặn vẹo lửa vừa, nêm thêm một,5 thìa hạt nêm agi ngon + 1 thìa mì bao gồm + 1 thìa tiêu cho đủ nạp năng lượng với chuối thấm các gia vị, bít vung lại um mang đến chuối chín. Khi chuối chín nước cạn khô thì đến ốc đang xào qua vào đảo hầu như tay trung bình 2 phút ít thì nêm và nếm thêm các gia vị cho vừa khéo ăn. Công đoạn cuối là đến tóp mỡ, cây tía tô lá dấu với ½ phần lạc rang vào trộn gần như lên rồi tắt bếp.
Cho phần ốc xào chuối vừa có tác dụng xong xuôi ra đĩa rắc lên thêm một không nhiều tiêu, vài lát ớt sừng đỏ và phần lạc rang còn sót lại.
Không rất nhiều vị ngon mà lại Màu sắc của mốc ốc xào quả chuối xanh còn rất ưa nhìn.(Nguồn hình: Internet)
Vậy là đang hoàn thành ngừng món ốc xào quả chuối xanh bình dân, món này nên ăn lúc đang nóng mới ngon. Vị ốc giòn sừn sựt thêm vị bùi bùi bùi tương đối chát của chuối xanh kèm cùng với độ giòn ngon của tóp mỡ chảy xệ, mùi thơm của lá vết, tía sơn, vị cay vơi của ớt và thơm phệ của hạt lạc tạo cho sự phối kết hợp tuyệt vời nhất, là món ăn uống xứng đáng để các bạn trổ tài chế biến cho bữa cơm gia đình đấy nhé! Hy vọng với đông đảo bước hướng dẫn trên các bạn sẽ triển khai thành công xuất sắc.
Xem thêm: Phim Kiếm Hiệp Lẻ 2018 - Top 13 Phim Lẻ Kiếm Hiệp Hay Nhất Của Trung Quốc
Ốc móng tay mở ra quanh năm trên những quán bia, cửa hàng ốc, mặc dù vào khoảng thời hạn mon 5 – 6 là thời điểm ốc có giết thịt vững chắc với ngon tốt nhất. Một số món ngon được bào chế từ ốc móng tay là ốc móng tay cháy tỏi sẽ được HNAAu chỉ dẫn nhé..