Được bên trong chương trình: học tập nấu ăn uống ngon chuyên nghiệp hóa của Nghề nhà bếp Á Âu. Súp Lươn là một trong những món ăn uống bổ chăm sóc và được không ít người yêu thích. Trong nội dung bài viết này, Nghề bếp Á Âu sẽ giới thiệu 2 bí quyết làm súp lươn Nghệ An ngon theo phương pháp chuẩn. Cùng với phần giết mổ lươn thăn ngọt, nước dùng ngọt thanh pha lẫn mừi hương của rau răm, hành ngò, súp lươn xứ nghệ không chỉ trở nên món ăn rất gần gũi của tín đồ dân địa phương mà hơn nữa được lòng của rất nhiều thực khách hàng đến từ nhiều vùng miền khác nhau. Bạn đang xem: Cách làm súp lươn nghệ an
1 giải pháp nấu súp lươn nghệ an 11.2 cách làm súp lươn xứ nghệ2 giải pháp nấu súp lươn xứ nghệ ngon 22.2 cách nấu súp lươn xứ nghệ
Cách nấu nướng súp lươn nghệ an 1
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 kilogam lươn đồng500 gram xương ống lợnRau răm, hành lá, gừng, tỏi, hành tím…Gia vị: bột color cay, nước color điều, tỏi, hành tím, nước mắm, đường, mì chính…
cách làm súp lươn xứ nghệ
Sơ chếBước 1: Lươn sau khi mua về, bạn sa thải phần đầu, đuôi và lóc không bẩn xương. Vì làm việc này tương đối khó, còn nếu không quen thì lươn sẽ khá dễ nát nên những khi mua, bạn cũng có thể nhờ người phân phối làm luôn.
Bước 2: thường xuyên cho giết thịt lươn vào trong 1 âu sạch cùng với nhiều nhánh gừng tươi đập dập, chút muối với dấm gạo. Để yên trong khoảng 5 – 10 phút.
Bước 3: sử dụng tay chà bạo gan lươn rồi xóc lên xóc xuống các lần làm cho phần da bên phía ngoài sạch chất nhờn.
Bước 4: Xương ống rửa sạch, chặt khúc rồi chần qua nước nóng để sa thải hết chất bẩn. Rau xanh răm nhặt lá tươi, rửa sạch mát rồi cho ra rổ nhằm ráo nước. Tỏi, hành tím lột sạch lớp vỏ khô phía bên ngoài rồi đem băm nhỏ.
Chế biếnBước 1: Chuẩn bị một chảo dầu rồi mang đến lên phòng bếp đun nóng. Sau đó, cho tỏi và hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
Bước 2: Tiếp tục cho một muỗng bột color cay, 1 bát nước lớn màu điều, 1 sơn nước và chút mắm, muối, đường vào chảo rồi khuấy những tay rồi bít nắp đun sôi.
Bước 3: hỗn hợp ở chảo sôi thì đến lươn đã có sơ chế vào nấu trong vòng 10 – 15 phút. Nêm nếm hương liệu gia vị vừa mồm rồi tắt bếp.
Bước 4: Xương ống rước ninh trong vòng 45 – 60 phút để sở hữu được nước sử dụng ngọt thanh.
Bước 5: sau khoản thời gian lươn chín, chúng ta múc ra chén bát rồi cho nước dùng xương ống vào. Thêm hành lá, mùi hương ngò, rau xanh răm và dọn ra ăn cùng với bánh mì.
Có thể bạn quan tâm: phía Dẫn phương pháp Nấu Súp Tôm nấm Hương
Cách nấu nướng súp lươn xứ nghệ ngon 2
Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị
500 gram lươn đồng200 xương ống heo3 củ hành tím2 nhánh sảHành tăm, rau củ răm, hành láGia vị: muối, nước mắm, ớt bột…
Cách làm bếp súp lươn xứ nghệ
Sơ chếBước 1: Lươn sau khoản thời gian mua về, chúng ta cho vào một trong những âu sạch sẽ rồi đến 2 muỗng nhỏ canh dấm hoặc nước cốt chanh vào chà cho sạch đẹp nhớt.
Bước 2: Sả, hành tím sở hữu rửa sạch sẽ rồi băm nhỏ. Hành lá, rau xanh răm rửa sạch sẽ rồi vớt ra rổ nhằm ráo nước.
Chế biếnBước 1: Đun sôi một nồi nước lớn. Sau đó, thả lươn đã được sơ chế vào đun cho đến khi lớp da bên cạnh đổi màu.
Bước 2: Vớt lươn ra, ngóng nguội rồi cẩn trọng gỡ giết lươn theo theo hướng dọc để nhận được phần giết lươn dài, tránh chứng trạng thịt bị nát.
Bước 3: cho phần đầu lươn, 200 gram xương ống heo cùng phần hành tím băm nhỏ dại vào nồi nước luộc lươn ban sơ rồi bật bếp, ninh mang phần nước cần sử dụng thanh ngọt.
Bước 4: Bắc một chảo khác lên bếp, bỏ dầu vào và phi thơm tỏi. Sau đó, mang đến lươn đã có sơ chế vào xào thăn. Mang lại ớt bột và nêm nếm thêm các loại gia vị cho vừa miệng.
Xem thêm: Dđiện Thoại Pin Khủng Chính Hãng, Giá Rẻ, Trả Góp 0%, Top 5 Dòng Điện Thoại Pin Khủng Nhất 2021
Bước 5: cho lươn vào bát rồi rắc hành lá, rau răm thái nhỏ tuổi lên trên. Lúc ăn, các bạn múc nước sử dụng nóng đổ xấp xỉ và ăn với với bánh mì.