Cách Làm Nộm Sứa Đu Đủ


*
By Vào Bếp Khó GìOn Th9 26, 2020

1. Cách làm nộm sứa đu đủ giòn ngon mê ly thịt gà

1.1. Tài nguyên

Cách làm gỏi đu đủ sứa cần những nguyên liệu sau:

300 gram sứa ăn liền (mua ở chợ và siêu thị)Ít thịt ức (tùy chọn)2 chén đu đủ xanh gọt vỏ, ngâm mủ rồi thái sợiHành ít rửa sạch, lá húng quế, ngò gai (hoặc ngò gai) cắt nhỏ.Đậu phộng rang giã nhỏBánh phồng tôm1 củ cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và bào sợiGia vị: Ớt băm nhỏ, tiêu xay, dấm, đường, nước mắm, …
*
Chuẩn bị nguyên liệu cho món nộm sứa đu đủ với thịt gà luộc chín, xé sợi. Ảnh internet1.2. Cách làm gỏi sứa đu đủ gà độc đáo1.2.1. Sơ chế sứa tươi và các nguyên liệuBạn cạo sạch vỏ của sứa, ngâm sứa với nước phèn chua vài tiếng cho sạch.Tiếp theo, bạn dùng găng tay ấn sứa để vắt hết nước. Trong túi sứa liền chứa đến 95% là nước, bạn cần bóp kỹ.Sứa biển sơ chế sạch rồi vắt kiệt nước, để ráo. Ảnh internetBăm nhỏ sứa, ngâm trong nước nóng thêm vài phút.Sau đó, vớt sứa ra rổ cho ráo nước.Thịt gà sau khi sơ chế được luộc chín, để nguội rồi xé nhỏ.

Bạn đang xem: Cách làm nộm sứa đu đủ


1.2.2. Cách trộn gỏi đu đủ sứaLấy một cái tô, cho đường, muối, tiêu, dấm, nước mắm cùng với ớt băm vào, khuấy đều. Món gỏi đu đủ sứa này bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.Trước hết, bạn lấy một chiếc bát khác, trộn đều sứa với thịt gà vào với nhau.Sau đó, cho hành tây, đu đủ, cà rốt, lá húng quế, ngò gai vào trộn đều.Trộn sứa với đu đủ, thịt gà xé và các nguyên liệu làm gỏi. Ảnh internetRắc đậu phộng rang lên trên.Khi ăn, dọn gỏi sứa đu đủ ra đĩa ăn kèm với bánh phồng tôm. Cách làm gỏi sứa đu đủ này bạn sẽ rưới nước mắm vào gỏi khi thưởng thức để thưởng thức được vị chua ngọt ngon nhất. Ngoài ra, cách làm này sẽ giúp đu đủ không bị mềm mà vẫn giữ được độ giòn.Cách làm nộm sứa đu đủ thịt gà cho đỡ ngán. Ảnh internet

2. Cách làm nộm sứa đu đủ tai heo

2.1. Tài nguyên1 quả đu đủ xanh nhỏ gọt vỏ, ngâm mủ rồi thái sợi1 túi sứa ăn liền400 gam tai lợn2 củ cà rốt gọt vỏ, thái sợiĐậu phộng rang giã nhỏNước cốt chanh, ớt tươi băm nhỏ, rau kinh giới (tùy thích) rửa sạch, băm nhỏTỏi băm nhỏÍt muối, đường và hạt nêmThành phần nguyên liệu cho món nộm sứa đu đủ tai heo.2.2. Cách làm gỏi đu đủ sứa tai heo2.2.1. Sơ chế các nguyên liệu trộn gỏi sứa đu đủ tai heoSơ chế sứa cũng tương tự như hướng dẫn ban đầu.Với tai heo, bạn xát muối và rửa lại nhiều lần với nước lạnh. Cách này giúp khử mùi hôi, tanh hiệu quả và giữ được độ giòn của tai heo. Tiếp theo, bạn luộc chín tai heo, vớt ra cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khoảng 1 tiếng sau, bạn vớt tai heo ra, thái sợi mỏng vừa ăn.Luộc chín tai heo rồi thái miếng vừa ăn.2.2.2. Cách làm nộm sứa đu đủ trộn tai heoTrộn đường, muối, ớt và tỏi trong một cái âu sạch. Sau đó cho nước cốt chanh vào, khuấy đều. Tùy theo khẩu vị chua ngọt mà bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn.Cho vào thau sạch, cho tai heo thái mỏng vào trộn với sứa.Sau đó cho đu đủ, cà rốt cắt miếng vào, đảo đều.
Công đoạn trộn gỏi sứa đu đủ với tai heo cho ngấm gia vị. Ảnh internetCho lá oregano cùng chén nước chua ngọt đã trộn vào hỗn hợp sứa và đu đủ, trộn đều.Cách làm nộm sứa đu đủ trộn tai heo để hỗn hợp trong khoảng nửa tiếng cho thấm đều các gia vị vào nhau. Khi ăn, dọn gỏi đu đủ tai heo ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức. Vậy là cách làm nộm đu đủ tai heo và sứa mới lạ!Cách làm nộm sứa tai heo giòn độc đáo. Ảnh internet

Ngoài ra, bạn cũng có thể thay tai heo bằng thịt bò khô để làm món gỏi đu đủ bò khô sữa độc đáo. Thịt bò khô chua cay, hơi ngọt cùng với sứa giòn sần sật sẽ khiến bạn thích mê!

3. Giá trị dinh dưỡng trong sứa

Người Mỹ có thể không ăn sứa, nhưng phần còn lại của thế giới vẫn không ngừng sáng tạo ra những món ngon mới từ loại hải sản này. Việt Nam cũng không ngoại lệ. Và, cách làm nộm sứa đu đủ là một trong những công thức món ăn Việt Nam được rất nhiều du khách nước ngoài yêu thích. Vậy ăn sứa biển có tốt không? Giá trị dinh dưỡng ở sinh vật biển này là gì?

Theo một nghiên cứu năm 2001, sứa chứa 95% nước và 4-5% muối. Tức là loại hải sản này rất ít calo, ngược lại, lại chứa nhiều collagen. Với 100 gam sứa, nó có 120 mg natri, 8 gam protein và chỉ 30 calo. Ngoài ra, không có chất béo.

Sứa là một nguồn cung cấp collagen dồi dào, ít calo. Ảnh internet

Trong hơn 1700 năm, người châu Á đã chế biến các món ăn từ sứa để hỗ trợ điều trị huyết áp cao, viêm khớp và viêm phế quản. Một số báo cáo còn cho rằng giá trị dinh dưỡng trong sứa có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Cách làm nộm sứa đu đủ là một trong những công thức nấu ăn ngon cung cấp dưỡng chất quan trọng cho người thiếu iốt. Hơn nữa, polysaccharide mannose trong sứa còn giúp ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch.

Xem thêm: Hình Mẹ Quan Thế Âm Bồ Tát Đẹp Nhất, Hình Quán Thế Âm, Tranh Quan Thế Âm Đẹp


5. Về món gỏi sứa Việt Nam

Cách làm gỏi sứa đu đủ là một trong những cách làm gỏi sứa đặc trưng của ẩm thực miền biển Việt Nam. Nộm sứa sử dụng nguyên liệu chính là sứa đã được sơ chế kỹ, làm sạch, luộc chín với nước. Bên cạnh đó, bằng cách kết hợp nhiều nguyên liệu khác, món nộm này dần được đa dạng hóa. Như gỏi sứa tai heo, gỏi sứa chân giò, gỏi sứa ngó sen, …

Khi chế biến món gỏi, sứa biển tươi thường được chặt thành từng miếng. Thức ăn biển này được chia thành 2 loại chính là sứa biển và sứa biển. Cách làm gỏi sứa đu đủ thường dùng chân sứa (tua cuốn). Ngoài ra, không thể thiếu các nguyên liệu rau như húng quế, ngò tây, mùi,… Có người còn làm gỏi sứa với sả, ớt để khử mùi và tăng vị cay kích thích món ăn.

Người ta thường dùng chân sứa để chế biến món nộm sứa. Ảnh internet

Cách làm nộm sứa đu đủ vừa là một món ăn ngon với hương vị độc đáo, mới lạ, vừa là cách chế biến giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ những giá trị dinh dưỡng từ loại hải sản này. Vị chua ngọt và độ giòn đặc trưng của sứa là điều làm nên nét độc đáo cho món ăn. Hơn nữa, không tốn quá nhiều thời gian chế biến, không cần sứa biển tươi ngon, bạn vẫn có thể nhanh chóng chế biến món ăn này với những túi sứa ăn liền có bán tại các siêu thị, cửa hàng, … Hãy tự tay làm và thưởng thức món đặc sản miền biển Việt Nam này nhé!