Hàu nướng phô mai là 1 trong món hải sản được rất nhiều người yêu thích. Hàu tươi ngon nướng thuộc phô mai lớn ngậy, đá quý ươm vô cùng thu hút và ngay sát như ai cũng thích. Nhà bếp heckorea.com hướng dẫn cách làm hàu nướng phô mai ngon tận nhà cực đơn giản ai ai cũng làm được.
Bạn đang xem: Cách làm món hàu nướng phô mai
1. Biện pháp chọn và tách bóc vỏ hàu
- Hàu nướng phô mai chọn con chắc tay, lớp vỏ khép chặt, phần lưng gù u nhiều sẽ có khá nhiều thịt. Bóc tách vỏ thấy thịt hàu bám dính chắc và đậy đầy vỏ hàu, có rất nhiều nước cho nên hàu tươi, ngon.
- Cách tách vỏ hàu sống:
Cách 1:
Bước 1: sử dụng bàn chải trà cọ sạch phía bên ngoài của hàu.
Bước 2: sử dụng 1 nhỏ dao nhọn lách vào phần mép hàu cho đến khi dao ngập được một khoảng ngắn, xoay nhẹ lưỡi dao cho tới khi hàu nhảy mở ra. Bây giờ giữ mang lại dao xát ở khía cạnh vỏ dẹp, cắt đi phần cơ nối liền 2 miếng vỏ.
Trong trường thích hợp hàu không tồn tại khe hở hoặc khoe hở quá nhỏ thì sử dụng búa đập làm việc mép hàu vỡ ra là rất có thể cho dao vào tách vỏ ra được.
Bước 3: Hàu bóc tách vỏ ra dứt rửa lại cùng với nước và một số loại hết những sạn bởi khi tách vỏ phun vào.
Cách 2:
Rửa sạch mát hàu sinh sống rồi cho vô nồi cừu không dầu hoặc lò nướng/ lò vi sóng. Nhảy 180 độ nướng 3 phút là hàu đã tự tách bóc miệng ra.
2. Hàu nướng phô mai Mozzarella
Nguyên liệu:
- 1kg hàu sữa
- 100g phô mai Mozzarella
- 50g nóng mayonnaise
- 30ml sữa tươi không đường
- 10g bơ lạt
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 ít tiêu xay
Cách có tác dụng hàu nướng phô mai Mozzarella
Bước 1: làm cho sạch và tách bóc hàu sống như phương pháp làm trên.
Bước 2: Đổ 30ml sữa tươi vào trong nồi bắc lên bếp đun nhỏ tuổi lửa. Tiếp đến cho tiếp 50g mayonnaise, 10g bơ lạt vào khuấy số đông cho tan hết. Cho tiếp 1 xíu muối hạt vào mang lại đậm vị hơn. Cuối cùng thêm 1 lòng đỏ trứng kê vào khuấy tan, giữ cho nhiệt sinh hoạt mức nhỏ tuổi nhất. Sau cùng cho 2/3 phô mai bào vào khuấy cùng để tất cả hổn hợp sền quánh lại thì tắt bếp, để nguội bớt.
Nấu sốt phô mai bào
Bước 3: Múc hỗn hợp sốt đổ lên xung quanh của con hàu đã bóc tách vỏ và có tác dụng sạch. Rắc thêm một ít phô mai bào sót lại lên trên mặt hàu nhằm khi nướng gồm màu rất đẹp và bự ngậy.
Bước 4: Hàu nướng phô mai
- Nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng: Xếp hàu vào lò vi sóng bật chế độ nướng hoặc nồi cừu không dầu, bật ánh sáng 180 độ nướng trong 8 - 10 phút là được.
Nướng hàu bằng nồi cừu không dầu
- Nướng bằng nhà bếp than: làm hồng than, để vỉ lên nhà bếp và xếp hàu lên. Nướng cho tới khi hàu chín, lớp phô mai bào chảy ra bao gồm màu vàng bắt mắt là được.
Nướng hàu bằng than hoa
Hoàn thành
Hàu nướng phô mai bào thơm ngon to ngậy, lớp phô mai rubi ươm, kéo tua vừa ưa nhìn lại khôn cùng béo. Thịt hàu tươi với ngọt hấp dẫn.
Hàu nướng phô mai bào thơm ngon béo ngậy
3. Hàu nướng phô mai nhỏ bò cười
Nguyên liệu:
- 12 nhỏ hàu
- 120g phô mai nhỏ bò cười
- 120ml sữa tươi
- 50g sữa đặc
- 50g sốt mayonnaise
- 10ml nước cốt chanh
Cách làm cho hàu nướng phô mai bé bò cười
Bước 1: Hàu bóc vỏ và có tác dụng sạch như bí quyết làm trên.
Bước 2: Hấp cách thủy 120g phô mai con bò cười, 120ml sữa tươi, 50g sữa đặc, 50g mayonnaise, khuấy đều để các nguyên liệu tan hết, hòa quyện với nhau thì cho thêm tiếp 10ml nước cốt chanh vào, khuấy hầu hết lại là được.
Bước 3: Múc hỗn hợp phô mai bỏ vào hàu đã bóc tách vỏ.
Bước 4: Nướng hàu
- Nướng bởi nồi cừu không dầu xuất xắc lò nướng: Xếp hàu vào nồi cùng nướng ở ánh sáng 180 độ 8 - 10 phút là được.
- Nướng bằng bếp than hoa: Xếp hàu lên vỉ nướng, nướng bên dưới than hoa cho đến khi hàu chín là được.
Xem thêm: Black Pearl Samsung Galaxy S7 Edge Officially Announced, Galaxy S7 Edge Shines In Black Pearl
Hoàn thành
Hàu nướng phô mai nhỏ bò mỉm cười thơm và mập ngậy, bao gồm màu tương đối trắng của sữa, vị béo hấp dẫn.
Hàu nướng phô mai bé bò cười không được xoàn ươm như nướng cùng với phô mai bào dẫu vậy rất khủng và ngon