Cách làm bún cá thái bình

Cách nấu bún cá rô đồng, rô phi rau cải thơm ngon, không tanh

Bún cá rô đồng, bún cá rô phi là những món ăn vô cùng dân giã, bình dị nhưng lại có sức hút kỳ lạ. Nếu đã được thưởng thức 2 món bún này, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi cái vị ngọt bùi của cá cộng thêm chút đậm đà của nước dùng và vị hơi đăng đắng của rau cải, tất cả sẽ tạo nên một sức hấp dẫn vô cùng đặc biệt.

Bạn đang xem: Cách làm bún cá thái bình



*

Cách nấu bún cá rô đồng rau cải thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún cá rô đồng

500 gam cá rô đồng200 gam xương heoMuối, tiêu xay, hạt nêm, đường trắng, dầu ăn, giấm gạoCà chua, hành tím, gừng, bạc hà, thì là, rau cải, rau cần nướcBột chiên giònBún

Lưu ý cách chọn cá rô đồng ngon: Để chọn được những con cá rô đồng ngon, bạn nên chọn cá có mình tròn, to khoảng từ 3 đến 4 ngón tay. Những con cá này thường sẽ có nhiều thịt hơn, đồng thời chúng cũng chắc và béo hơn.

Chi tiết cách làm bún cá rô đồng cực ngon, đảm bảo không tanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá rô: Cá rô đồng mua về, bạn tiến hành đánh sạch phần vảy, loại bỏ mang cá, mổ bỏ ruột rồi rửa cá bằng hỗn hợp nước muối có pha thêm chút giấm gạo. Sau đó, để cho cá bớt mùi tanh, bạn có thể đập dập gừng rồi chà xát nhẹ nhàng lên mình cá. Sau khi đã rửa cá sạch, bạn tiến hành lọc riêng phần thịt và phần xương cá.Sơ chế rau: Rau cải, cần nước, thì là, bạn tiến hành nhặt sạch rễ, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Cà chua rửa sạch rồi đem thái miếng cau.Sơ chế xương heo: Bạn rửa sạch xương heo, sau đó chặt thành các khúc nhỏ.
*

Bước 2: Ướp và chiên cá

Bạn chia phần thịt cá ra làm 2 phần. Một phần bạn đem ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, sau đó lăn cá qua bột chiên giòn và chiên trên chảo dầu cho tới khi cá vàng. Sau khi cá chín, bạn vớt cá ra giấy thấm dầu.


*

Bước 3: Hấp cá

Phần cá thứ hai, bạn cho vào nồi hấp và hấp khoảng 20 phút cùng với chút gừng thái sợi, chút thì là và hành lá.


*

Bước 4: Nấu nước dùng

Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho khoảng 2 lít nước lọc cùng phần xương cá đã được lọc ở bước trên và 200 gam xương heo, sau đó cho thêm hành tím, gừng và đun với lửa vừa trong khoảng 40 phút.

Khi nồi nước dùng đạt yêu cầu, bạn tiến hành lọc qua rây để lấy phần nước cốt.


*

Bạn cho một chút dầu ăn rồi cho hành tím bằm nhuyễn vào phi thơm, sau đó, cho tiếp phần cà chua cắt múi cau vào và đảo đều.

Tiếp theo, bạn cho nước hầm xương đã lọc vào rồi đun với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.


Bước 6: Trình bày

Khi nồi nước lèo sôi, bạn cho rau cần, rau cải vào chần sơ qua.

Tiếp đến, bạn chần bún với nước sôi rồi cho ra bát to, xếp rau cải, rau cần nước, chút thì là, hành lá cùng cá rô chiên và hấp lên trên rồi chan nước lèo vào.

Vậy là bạn đã hoàn thành tô bún cá rô đồng thơm ngon hấp dẫn rồi đó.


Cách nấu bún cá rô phi thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg cá rô phi400 gam xương ống heo1 bịch bột chiên giòn2 quả cà chuaBúnRau cần, thì là, dọc mùng, hành lá, rau cải, chanh, ớt, tỏiGia vị...

Chi tiết cách nấu bún cá rô phi thơm ngon, hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Xương ống rửa sạch và để cho ráo nước.Cá rô phi làm sạch rồi lóc lấy phần thịt và thái miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp thịt cá với 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 muỗng tỏi bằm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay.Thì là, hành lá rửa sạch rồi thái thành các đoạn vừa ăn.Rau cần và rau cải đem rửa sạch rồi cũng thái thành các khúc vừa ăn.Dọc mùng tước bỏ xơ, thái vát rồi đem bóp với chút muối, sau đó bạn rửa lại sạch và để cho ráo nước.Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau.

Bước 2: Nấu bún cá rô phi

Bạn cho xương heo vào nồi áp suất ninh khoảng 20 phút để lấy nước dùng. Nếu muốn nước dùng trong, bạn có thể luộc sơ xương heo với chút muối trước khi ninh.Sau đó, bạn cho thêm phần xương cá và vài lát gừng vào nồi nước dùng ninh thêm khoảng 5 phút nữa.Bạn bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào và phi thơm hành băm, sau đó cho 1 nửa cà chua vào và đảo lên cho cà chua nhừ. Tiếp theo, bạn cho phần cà chua này vào nồi nước dùng, nửa cà chua còn lại bạn cũng cho luôn vào nồi.Bạn pha bột chiên giòn với nước để tạo thành hỗn hợp hơi loãng rồi cho cá rô phi vào lăn và chiên vàng trên chảo dầu.Nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn.Sau đó, bạn cho bún vào tô, xếp dọc mùng, rau cần, rau cải đã chần chín cùng thì là và hành lá vào rồi chan nước dùng lên và thưởng thức thôi.

Vậy là món bún cá rô phi đã hoàn thành rồi đó.


Nhân cơ hội thời tiết đang se lạnh, hãy vào bếp và trổ tài làm bún cá rô đồng, cá rô phi để chiêu đãi cả nhà thôi nào. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé.

Nếu có nhu cầu trang bị nồi inox, chảo chống dính, nồi hấp..., bạn vui lòng đặt mua tại website META.vn hoặc liên hệ với chúng tôi theo số hotline bên dưới nhé:


Tại Hà Nội:56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu GiấyĐiện thoại: 024.3568.6969Tại TP. HCM:716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10Điện thoại: 028.3833.6666303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5Điện thoại: 028.3833.6666

Cách làm nhân kem trứng

Nếu bạn là người mới trong lĩnh vực làm bánh mì thì trước khi bắt tay vào làm thứ một công thức bất kì, hãy dành ra đôi ba phút để đọc thông tin mà ...


Cách làm chân giò hầm tiêu

Móng giò hầm tiêu đen nóng hổiHealth+ | Món móng giò hầm tiêu đen có màu nâu cánh gián đẫm mượt, nhấn nhá sắc đỏ và xanh đẹp mắt của ớt chuông. Thịt ...


Cách làm móng giò tàu xì

Cách làm giò heo kho tàu mềm béo thơm ngon tan ngay trong miệngChuẩn bị 15 phútChế biến 30 ...


Cách làm kim chi rau cải
Cách chiên cá trứng không bị nát

Cá trứng chiên giòn chắc hẳn khi nghe nói đếnkhông phải là một món ănquen thuộc, sẽ có một số bạn lăng tăng suy nghĩ, món cá trứng này ăn ra sao và dinh ...


Cách làm kem bơ sầu riêng tại nhà

Hướng dẫn 2 cách làm kem bơ sầu riêng thơm ngơn, béo ngậyCách làm kem bơ sầu riêng là một trong những công thức nấu ăn đặc biệt được yêu thích đặc ...


Cách làm kem bơ dừa

Cách làm kem bơ dẻo mịn, mát lạnh cực đơn giản tại nhàCùng tự thử sức mình với cách làm kem bơ mát lạnh, thơm ngon trong bài viết này. Với cách làm siêu ...


Cách làm bánh cake nho

Cách làm bánh bông lan bơ nho( Raisin butter cake)Thuộc mục Ăn vặt, Làm bánhVới công thức làm bánh bông lan bơ nho không hề khó thếm 1 tí xíu khéo léo nữa bạn ...


Cách làm nước xí muội mơ

Xí muội hay còn gọi là ô mai là món ăn vặt ngon và được yêu thích rất nhiều. Vậy cách làm xí muội khô ngon tại nhà là như thế nào?Vào những dịp tết ...


Cách nướng bánh bằng lò vi sóng Electrolux

Cách sử dụng lò vi sóng Electrolux đơn giản chi tiết nhấtVới những cách sử dụng lò vi sóng Electrolux đơn giản và hiệu quả dưới đây, các chị em sẽ có ...


Cách làm caramen cho bé trên 1 tuổi

Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm từ 6 tháng đến 2 tuổi tốt cho sức khỏeBánh flan là món ăn thích hợp cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên vì có đủ thành phần ...


Cách làm bánh mì đen Savoury Days

Như đã hứa trong bài trước, mình đăng nốt công thức bánh mì nguyên cám 100% dành cho máy làm bánh mì nhé. Mình biết là có khá nhiều bạn đọc của SD có máy ...


Cách làm khoai lang kén với sữa đặc

2 Cách làm khoai lang kén giòn thơm, ngon đúng chuẩn dễ làm tại nhàKhoai lang kén là một món ăn ngon được làm từ củ khoai lang mà bạn không thể bỏ qua, món ...


Cách làm nước rửa chén bằng

Bạn lo ngại vì nước rửa chén thông thường khiến da tay khô ráp? Nếu không quen dùng bao tay rửa chén, bạn hãy thử ngay cách làm nước rửa chén tự nhiên tại ...


Cách làm khoai mì nướng

Bánh khoai mì nướng là món ăn vặt khá quen thuộc, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Món bánh thơm bùi, béo ngậy luôn làm thực khách mê mẩn ngay từ ...


Cách làm bánh tráng không cần muối tôm

Theo dõi Massageishealthy trên Google NewsCách làm bánh tráng trộn tại nhà có dễ không?Cách làm bánh tráng trộn cũng rất đơn giản, dễ thực hiện, chỉ cần chuẩn ...


Cách làm kem bí đỏ tăng cân

2 cách làm kem bí đỏ hấp dẫnMột ly kem bí đỏ sẽ là gợi ý hàng đầu cho bạn nếu bạn thích ăn kem. Sau đây là cách làm kem bí đỏ ngon mà đơn giản.Thánh ...


Cách làm dưa góp su hào ăn ngay

Đánh giá postDưa góp su hào vừa ngon vừa dai giòn, đem ăn kèm với thịt quay thì ngon vô cùng. Cách làm dưa góp su hào cũng vô cùng đơn giản mà còn cực nhanh ...


Cách làm bánh gà to

Bánh gà đã trở thành món ăn vặt nức tiếng gần xa vì không chỉ thơm ngon, dễ ăn, dễ nghiện mà còn đầy đủ chất: thịt, rau Ở Hà Nội, có rất nhiều ...

Xem thêm: Tiểu Sử Của Đại Tướng Võ Nguyên Giáp, Võ Nguyên Giáp


Cách làm Panna cotta đơn giản

Tự làm Panna cotta sốt chanh dây thơm ngonChế biến 1 giờĐộ khó DễPanna cotta chanh dây mềm ...