Cá linh nấu bông điên điển

Canh cá linh bông điên điển là món ăn đặc trưng của đồng bởi sông Cửu Long. Thuộc heckorea.com tìm hiểu thêm cách làm bếp cá linh bông điên điển chuẩn vị miền Tây nhé.

Bạn đang xem: Cá linh nấu bông điên điển

Canh cá linh bông điên điển là đặc sản nổi tiếng bởi hai nguyên vật liệu chính của món ăn uống là cá linh cùng bông điên điển. Hai nguyên vật liệu này chỉ có vào một thời điểm độc nhất vô nhị định trong thời điểm chứ không tồn tại quanh năm. Khi chiếc nước bước đầu dâng tràn đồng cũng là lúc bông điên điển bắt đầu nở hoa cùng cá linh xuất hiện. Bạn hữu rút, bông điên điển cũng xong xuôi ra hoa, cá linh cũng theo bé nước nhưng mà đi mất.

Nguyên liệu thổi nấu canh cá linh bông điên điển

Cá linh: 300gBông súng: 200gBông điên điển: 200gỚt tươi: 2 quảMe chua: 20gRau thơm mỗi một số loại 1 ít: ngò gai, húng quế, ngò om.Nước mắm: 2 thìa canhGia vị thường dùng mỗi nhiều loại 1 ít: đường, muối, bột ngọt.Theo đông y, bông, lá của cây điên điển có vị ngọt, đắng, tính mát, tính năng thanh nhiệt, giải độc, an thần, nhuận trường, lợi tiểu.

Cách đun nấu canh cá linh bông điên điển

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm canh cá linh bông điên điển

Cá linh là các loại cá trường đoản cú nhiên, ko qua nuôi nên bao gồm thịt bự ngọt trường đoản cú nhiên, xương mềm. Vày là cá tự nhiên và thoải mái nên khi mua về chỉ cần rửa sạch, không buộc phải đánh sạch mát vảy cá. Cá linh có xương mềm phải không yêu cầu bỏ đầu, nhưng nếu muốn cũng rất có thể bỏ đầu đi. Vị bụng cá tương đối đắng nên còn nếu như không chịu được vị đăng đắng của cá thì có thể dùng dao rạch bụng cá rồi vứt mật cá đi. Kế tiếp rửa cá lại với nước và để ráo.Hoa súng tước vứt vỏ, cắt khúc vừa ăn, bông điên điển nhặt vứt những bông hư với cuống già. Các loại rau xanh rửa sạch, dìm nước muối loãng 10 phút rồi cọ lại bằng nước sạch, nhằm ráo.Rau húng quế, ngò om, ngò sợi rửa sạch, nhằm ráo, thái nhỏ. Ớt thái lát.Cá linh được dùng để chế biến thành nhiều món nạp năng lượng hấp dẫn, thơm và ngon và được nhiều người yêu thương thích.

Bước 2: làm nước me đun nấu canh

Cho 20g me vào bát. Sau đó, mang đến 50ml nước sôi vào, cần sử dụng thìa dầm nát phần giết mổ me, quăng quật hạt cùng xơ me, lọc mang phần nước chua của me.

Bước 3: Luộc cá linh

Chúng ta cho 1 phần 2 lít nước vào nồi, bắc lên phòng bếp đun sôi. Nước sôi, cho cá vào, hâm sôi rồi nêm 1 thìa muối, 3 thìa đường. Đợi nước sôi quay lại thì hạ lửa nhỏ dại để cá không bị nát.

Bước 4: nấu canh cá linh bông điên điển

Đun nồi nước luộc cá cho đến khi cá nổi lên là cá đã chín. Lúc này, họ dùng vá vớt bọt bong bóng để nước dùng được trong. Làm bếp thêm khoảng chừng 4 phút nữa mang lại cá chín các thì mang đến bông điên điển vào. Khi nấu nướng canh không nên khuấy bạo gan tay sẽ làm cá bị nát mất thẩm mỹ.

Sau đó, bỏ thêm 50ml nước cốt me, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt. Đợi nước sôi quay lại thì đến hoa súng vào, nêm nếm lại mang đến vừa ăn uống rồi tắt bếp. Hoa súng cần cho cuối cùng để khi ăn hoa súng đang giòn cùng ngon hơn.

Rau sinh sống từ hoa súng là một trong những món ăn không còn xa lạ của người dân Nam cỗ (ảnh internet).

Bước 5: kết quả món canh cá linh bông điên điển

Chúng ta múc canh ra bát, thêm không nhiều rau thơm và ớt thái lát. Món canh cá linh rét hổi, ​​thơm ngon, thưởng thức cùng mái ấm gia đình trong phần lớn ngày mưa thật nóng cúng. Khi ăn, chấm cá với nước mắm ớt nhằm tăng hương vị nhé.

Hương vị thơm ngon, dân dã, thơm phức cứ lấp đầy vào món canh chua cá linh bông điên điển miền Tây sông nước.

Bước 6: Pha nước mắm nam ngư chấm cá linh

Nước chấm ăn kèm với canh chua cá linh không cầu kỳ mà đơn giản và dễ dàng là nước mắm nam ngư sống cùng với ớt cay. Với những người miền Tây chính gốc, tín đồ ta hay sử dụng cá linh đánh bắt cá về chưng bằng tay để rước nước mắm nạp năng lượng dần nên được gọi là mắm sống. Còn gần như ai không có điều khiếu nại thì hoàn toàn có thể thay thế bằng nước mắm đóng góp chai. Rước 3 thìa nước mắm bỏ vào chén, thêm vài ba lát ớt hiểm vào khuấy gần như là đã bao gồm chén nước mắm nam ngư cay kích yêu thích vị giác rồi.

Món canh chua cá linh bông điên điển là sự việc hội tụ của “ngũ vị dân gian”. Vị chua chua của me quyện với nước dùng, vị ngọt đậm đà từ giết mổ cá, xen lẫn chút đăng đắng khu vực đầu lưỡi của bông điên điển vàng. Chấm nhỏ cá linh vào vị mặn của mắm sống quấn với vị cay cay của ớt hiểm thì và đúng là mỹ vị dân gian rồi.

Bát nước mắm sống làm từ cá linh.

Xem thêm: Top 7 Game Nhà Hàng Bánh Ngọt, Game Nấu Ăn, Trò Chơi Nấu Ăn Hay Nhất

Cách nấu canh cá linh bông điên điển không cầu kỳ mà giản dị như tính cách fan miền Tây hiền lành hòa. Hương vị đậm đà đủ làm nao lòng bao tín đồ xa quê.